CaronLambert

Mes dadas : la cuisine, les fleurs

Mon rythme : ...

Je me lève : ...

Je me couche : ...

Mon moyen de transport : ...

Si j'étais une plante : ...

Pour moi, être Végétaliseur, c'est : ...

Mes actions vertes : ...

Peintre, graveur, céramiste et styliste en décorations florales, je suis surtout connue pour mon expertise en gastronomie florale. J'ai mené des recherches sur plus de 250 fleurs comestibles et ai créé et publié 1000 recettes inédites. J'ai mis au point le concept de cuisine des fleurs en les classant par catégories culinaires selon leur goût et leur texture. Je commence à être reconnue dans le monde entier lui pour mon travail et obtenu plusieurs distinctions et prix littéraires de gastronomie. Je travaille avec de nombreux artisans et industriels de l'agro-alimentaire pour mettre au point de nouvelles gammes d'aliments avec les fleurs. J'ai imaginé et participé à la réalisation du premier jardin botanique de fleurs comestibles à la jardinerie de GALLY à Saint Cyr l'Ecole dans les Yvelines en juin 2000. Cette même année, la Société National d'Horticulture de France (SNHF) m'a permis de créer le département des 'fleurs comestibles' pour initier des animations auprès du public. J'ai même été choisie comme femme de goût de l'année 2003 par le Royal Parc d'Evian. Et aujourd'hui, je m'inscris dans la démarche des Végétaliseurs pour transmettre mon amour pour le jardin, mon goût pour la botanique et la création culinaire … qui appartiennent à la poésie qui est un mode d'expression parmi d'autres. Aujourd'h ui, je vis à Dracy, petit village dans le pays de Puisaye dans l'Yonne, où j'approfondis ses recherches et travaux.