Zones de rusticité dans laquelle cette plante est capable de vivre, sur une échelle de 0 à 12. Les zones de rusticité sont définies par la température minimale observable en hiver :
Comment la reconnaître ? L'angélique officinale est une plante de la famille des Apiacées, cultivée comme plante condimentaire et médicinale pour ses pétioles, tiges et graines très aromatiques et stimulantes et pour sa racine utilisée en phytothérapie. La récolte se fait la seconde année pour les pétioles et tiges coupés avant la floraison, et la troisième année pour les graines.
Précautions N.C.
Conseils main verte
Où s'en procurer ? Elle pousse sur les berges de zones humides, mégaphorbiaies, bords de fossés. L'Angélique (Angelica archangelica) pousse à l'état sauvage dans les régions septentrionales et en Europe centrale.
Où et comment la planter ? N.C. (ex. exposition, sol ou type de terreau, compost, contenant, profondeur, distance...)
A quelle fréquence l'arroser ? N.C. (ex. quantité d'eau, ajout éventuel d'engrais naturels, symptômes de surplus ou de manque d'arrosage...)
Comment en prendre soin ? N.C. (ex. temps nécessaire par semaine, gestes saisonniers, astuces de réussite, bonnes pratiques écolo...)
Quels sont les erreurs à éviter ? Afin de la distinguer de la redoutable ciguë, il suffit de froisser quelques feuilles : l'angélique dégage une odeur agréable, alors que la ciguë empeste.
Peut-on la bouturer et comment procéder ? Multiplication par semis, de juillet à septembre.
A quelles plantes l'associer ?
N.C.
Anecdotes et curiosités
Histoire de cette plante : L'angélique, dite encore herbe aux anges, doit son nom à ses prétendues vertus magiques. Cette ombellifère géante passait en effet pour conjurer les envoûtements et les sorciers ne résistaient pas à sa bonne odeur. Accrochée au cou des enfants, elle protégerait en particulier ces derniers contre les maléfices de toute nature. Mais elle pouvait également servir d'amulette aux adultes. Les médecins de la Renaissance la surnommaient "racine du Saint-Esprit", à cause de ses "grandes et diverses propriétés contre de très-graves maladies". Ainsi Paracelse (1490-1541) rapporte-t-il que, lors des grandes épidémies de peste de 1510, de nombreux Milanais furent sauvés grâce à ses prescriptions : de l'angélique en poudre dissoute dans du vin. Selon Olivier de Serres (1539-1619), la précieuse plante "sert à tenir la personne joyeusement". Un Niçois qui mourut en 1759 à l'âge de 123 ans et trois mois (ce qui reste à vérifier !?) attribuait sa longévité à son habitude de mâcher de la racine d'Angélique en guise de tabac. Elle n'est plus guère cultivée, pour la confiserie qu'à Niort et dans la plaine de la Limagne, au nord de Clermont-Ferrand. Il existe en France deux espèces sauvages: Angelica sylvestris, présente à peu près partout, sauf sur le pourtour méditerranéen et, sur les flancs du Canigou, la variété sauvage "angelique de Razouls" (Angelica razulii) , où les amateurs la traquent dès le début de l'été, pour la Saint-Jean en particulier.
Langage et symboliques : Nom commun : angélique officinale, angélique vraie, grande angélique, herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit, herbe impériale.
Usages de grand mère : On lui prête de multiples vertus qui, pour la plupart, sont confirmées par les spécialistes contemporains. Les différentes parties de la plante possèdent en effet les diverses propriétés médicinales anciennement reconnues : tonique, stimulante, stomachique, sudorifique, emménagogue, carminative. Édité en 1716, un "Dictionnaire botanique et pharmaceutique" à durable succès dit l'angélique stomacale, cordiale, céphalique, apéritive, sudorifique, vulnéraire. Elle résiste au venin. On l'emploie pour la peste, pour les fièvres malignes, pour la morsure du chien enragé, à laquelle on l'applique en cataplasme. On en avale un dragme contre la peste, qui chasse le venin par la sueur. Sa racine est un excellent tonique de l'état général, contre la fatigue, l'asthénie. La racine d'angélique contient une huile essentielle qui est bénéfique pour tout le système digestif. L'angélique se révèle être un bon stimulant de l'appareil digestif. Indiquée en cas de douleurs et spasmes intestinaux, dyspepsies (mauvaises digestions). L'angélique évite la formation de gaz intestinaux qui peuvent provoquer des problèmes de ballonnements et d'aérophagie.
Cuisine : Les pays scandinaves consomment depuis fort longtemps l'angélique crue (tiges avec pain et beurre) ou cuite en guise de légumes.
Cuite salée en garniture de viande, sucrée en compote ou en confiture, pâtisserie(confite) et entre dans la composition de nombreuses liqueurs.
La verveine officinale (Verbena officinalis) est une plante herbacée annuelle ou vivace de la famille des Verbénacées. Pour les anciens la verveine était une herbe sacrée avec de grands pouvoirs.
La
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La saponaire officinale (Saponaria officinalis) est une plante herbacée vivace de la famille des Caryophyllaceae.
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La sauge officinale est un sous-arbrisseau de la famille des Lamiacées, souvent cultivé dans les jardins comme plante condimentaire et officinale ou tout simplement pour la beauté de son feuillage et
Elle possède une souche verticale brun fauve, aux racines épaisses. La tige, qui peut atteindre 1 mètre, est cylindrique, striée, dressée, un peu rameuse au sommet. Les feuilles, opposées, sont profon
Nos Grand-Mères et les anciens guerisseurs (rebouteux) de nos anciennes provinces françaises considéraient la Sauge Officinale comme un "Panacé" remède universel. Cette sagesse semble quelque peu oubliée.
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Souvenez-vous de ce dicton:
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"Une Sauge dans son Jardin: On n'a Plus Besoin du Médecin!"
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La Sauge plante qui s'adapte à de nombreux terrain et qui est très envahissante semble pouvoir être acclimatée à de nombreux type de jardin.
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Plantez donc une belle et bonne Sauge dans votre jardin, Soignez là ! (Consommez la dans vos salades! Parfumez-en vos soupes de légumes! Agrémentez-en le goût de vos plats! Faites-vous en de bonne tisane pour vous réchauffer en hiver ! Vous n'aurez plus besoin de Médecin, et vous vivrez bien plus longtemps et en bien meilleures santé!
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Qu'en pensez-vous? "Voir ce que les autres ne voient pas!" "La Vérité se trouve dans le contact intime avec la Nature!"
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