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Dès mai, les coquelicots vont revenir border les chemins de campagne et les routes...
◊ Ingrédients :
500 g de sucre 1/2 l d'eau 1,5 l de pétales de coquelicots (une bouteille remplie) ◊ Préparation :
1. Récolter les pétales, sans les tasser, dans une bouteille.
2. Hacher les pétales.
3. Faire fondre le sucre dans l'eau, à feu doux.
4. Ajouter les pétales hâchés, laisser cuire à feu doux durant 8h, jusqu'à obtention d'une consistance "gelée".
5. Verser la confiture encore chaude dans des bocaux.
◊ Alternative : Au lieu de la confiture, on peut également faire des bonbons au coquelicot : il faudra laisser cuire un peu plus longtemps, et former ensuite des petites boules avec une petite cuillère, que l'on laissera refroidir 10 min. dans le réfrigérateur.
Cet article a participé au Challenge Végétal
La meilleure recette végétale
Tags : coquelicot confiture
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Alors ça ... je n'ai jamais entendu parler ! Merci beaucoup pour la recette, ça me fera des petits cadeaux de Noël originaux, pas chers, et confectionnés avec amour ...