On est (dit-on) ce qu'on mange... et si on s'essayait aux fleurs, plantes et autres verdures méconnues en cuisine? Leçon de Gastronomie Végétale Appliquée !
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Clafoutis à la rose et aux cerises
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Publié le 11/11/2007
par CaronLambert
dans le blog Cuisine végétale
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Vous aimez le rose et la rose ? Vous craquerez forcément pour le clafoutis à la rose et aux cerises. Pour 4 personnes
Préparation 30 min Cuisson 30 min Les ingrédients 1 rose 1 verre à liqueur de sirop de rose 50 cl de lait entier 50 cl de lait de coco 4 oeufs 500 g de cerises 100 g de sucre 60 g de farine 20 g de beurre 1 pincée de sel Les étapes Dans une casserole, faites chauffer le lait entier et le lait de coco. Ajoutez le sirop de rose. - Dans une terrine, cassez les oeufs, battez-les à l'aide d'un fouet, ajoutez le sucre, puis la farine tamisée et le sel. Versez progressivement le lait chaud, sans cessez de fouetter.
- Préchauffez le four à 180°. Lavez, séchez et équeutez les cerises. Beurrez un moule ou des ramequins et versez-y les cerises. Couvrez avec la préparation et faites cuire au four pendant 30 minutes environ.
- Servez le clafoutis tiède ou froid, décoré avec des pétales de rose soigneusement rincés et épongés.
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