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Blog : Cuisine bio et végétale

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CAKE AUX COURGETTES

FLEURS DE THYM ET DE BEGONIA…

 

 

 

 

En voilà une recette de printemps et écologique-végétarienne !

 

POUR 4 PERSONNES :

 

PREPARATION : 25 minutes.

 

CUISSON : 40 minutes environ.

 

 

INGREDIENTS :

  • 3 Courgettes.
  • 100 g de beurre salé+ 1 noix pour le moule.
  • 40 g de sucre en poudre.
  • 3 œufs.
  • 10 cl de lait entier.
  • 140 g de farine.
  • 1 sachet de levure en poudre.
  • 1 branche de thym.
  • 1 bol de fleurs de bégonia.
  • Sel, poivre du moulin.

 

 


 

 

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).

 

Rincer les fleurs et les essorer dans du papier absorbant.

 

Rincer les courgettes, les essuyer et les couper en rondelles ou en dés.

 

Dans une jatte, travailler ensemble le beurre et le sucre, jusqu’à obtenir la consistance d’une pommade.

 

Ajouter les œufs un par un. Mélanger au fouet, puis verser la farine, la levure et le lait petit à petit.

 

Battre encore jusqu’à obtenir une texture homogène.

 

Incorporer alors les courgettes, la branche de thym émiettée, les fleurs de thym et de bégonia.

 

Saler, poivrer et verser dans un moule à cake, préalablement beurré.

 

Enfourner pour 40 minutes environ.

 

Démouler le cake et laisser tiédir avant de déguster.

 

 


 


Vu sur le supplément du « PROGRES DIMANCHE » recette de Sabine !

Maintenant il faut attendre que les bégonias et le thym soient en fleurs !!!

BON APPETIT… succulent ! et dites-le avec des fleurs ! jeannie.

 

 



Tags : fleurs légumes les végétariens doivent s'y retrouver!


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Commentaires laissés par les membres :

1 . le 01/04/2012, par jeannieGrand Végétaliseur

merci poissonclown...tu vois quand j'ai vu cette recette sur le journal, vite à essayer!!!pourquoi pas, j'espère que cette recette sera essayée!!!il est vrai que je n'aurai pas pensé au bégonia...je sais les pâquerettes et violettes dans de la salade!!bon appétit...hihi....ET CE N'EST PAS UN POISSON D'AVRIL**

2 . le 01/04/2012, par poissonclownVégétaliseur initiateur

Merci Jeannie pour cette belle recette et tout comme toi, je ne savais pas que les fleurs de bégonia étaient comestibles. Moi la seule fleur que j'ai déjà mangé c'est... la fleur de courgette...Miam miam ;o) +1

3 . le 30/03/2012, par papamamanGrand Végétaliseur

+1 à essayer !

4 . le 29/03/2012, par jeannieGrand Végétaliseur

et bien moi aussi, c'est pour ça que j'ai mis cette recette....

5 . le 29/03/2012, par mimilasourisGrand Végétaliseur

et bien j'ai au moins appris que les fleurs de bégonia étaient comestibles !

6 . le 28/03/2012, par jeannieGrand Végétaliseur

et pourquoi pas??? au milieu de la pâte, ça perd de son goût...

7 . le 28/03/2012, par jardinieredusudGrand Végétaliseur

le recette à l'air simple, mais les fleurs de bégonias!!!!!!

8 . le 28/03/2012, par jeannieGrand Végétaliseur

c'est la mode, la cuisine avec des fleurs.....à goûter, pas difficulté à faire!!

9 . le 28/03/2012, par clairefontaineGrand Végétaliseur

Et bien dis-donc! Super raffinée cette cuisine. Bravo.

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