La poire de terre est une plante tubéreuse vivace de la famille des Astéracées, originaire d'Amérique du Sud, parfois cultivée pour ses tubercules comestibles.
A noter que le nom de « poire de terre
bonjour,
bon, je connais pas trop votre site, je voulais juste poser une question:
Avez vous déjà observé un vers de terre phosphorescent?
oui je sais, ça peut faire sourire comme question seulement voilà, je rentre chez moi et vois un truc briller très fort au sol, je m'approche, allume une lampe et constate qu'il s'agit d'un lombric. très étonné, je cherche sur internet s'il s'agit d'un phénomène courant et ...rien, pas un mot à ce sujet nulle part.
j'habite en ardèche dans un coin de campagne tranquille et commence à me poser des question sur la santé du sol chez moi. j'élève des chevaux et souhaite leur offrir un lieu sain.
merci et joyeuses fetes
Un grand Merci si vous pouvez m'aider! Cet article traite d'un sujet peu connu et cependant d'une "brûlante" actualité: une solution possible pour contrer le réchauffement climatique. Avant que je ne le publie sur plusieurs sites avec qui je suis en relation, sauriez vous me dire s'il est suffisamment didactique, si vous arrivez à vous faire une idée de ce dont il s'agit, comment serait-il possible de l'améliorer?
***
Séquestration du Carbonne Atmosphérique par le Charbon de Bois.
***
Pour bien comprendre cet article il est conseillé de lire auparavant mon article sur la terre noire d'Amazonie. [url]article-24201-lafabuleuseterrenoiredamazonie.html[/url] Vous y apprendrez en particulier que l'un des secret de cette terre merveilleuse sorte de compost poussé jusqu'au plus haut point de perfection, est qu'il est composé pour une large part de Charbon de Bois.
***
Outre les avantages d'amender le sol en charbon de bois, et ainsi de les rendre plus fertiles, cet article tentera d'expliciter l'usage bénéfique de cet amendement pour retirer de l'atmosphère du carbone atmosphérique et le séquestrer à l'intérieur même du sol et en faire un amendement bénéfique au culture vivrière. Une solution peu connue pour contrer le réchauffement climatique.
***
-1- Mots Clefs.
***
*Carbonne Atmosphérique: CO2, dioxyde de carbone, gaz carbonique. Alors que le carbone est une matière solide: charbon, diamant, graphite, cellulose du bois, charbon de bois ou liquide: pétrole… La combustion complète du carbone (oxydation) donne du CO2 gazeux, le plus connu des gaz à effet de serre. La combustion (oxydation) du carbone solide se fait par le feu: brûler au grand air du charbon, du bois ou toutes autres matières carbonées.
*
*Photosynthèse: Processus organique complexe effectué par les parties vertes des végétaux, qui consiste à utiliser l'énergie émise par le soleil pour prélever du CO2 atmosphérique, à en extraire le carbone et l'oxygène, à rejeter de l'oxygène gazeux, et à associer le carbone avec d'autres éléments pour en construire des molécules en particulier de cellulose: le bois ou les matières fibreuses des végétaux. En résumé les cellules des tissus verts des végétaux prélèvent le CO2 atmosphérique, sépare C & O2, rejette O2 et construisent leurs fibres cellulose avec C : le carbone. Le produit de l'opération qui nous intéresse, c'est que le carbone auparavant sous forme gazeuse est rendu solide, incorporé aux molécules qui construisent le végétal.
*
*Séquestration: Retirer, empêcher de circuler, emprisonner, maintenir à une place fixe.
*
*Séquestration du Carbonne: Processus géologique qui au cours des âges (millions d'Année) a permis aux végétaux & à tout autres organismes vivants de prélever de l'atmosphère des milliards et des milliards de tonnes de CO2 pour le séquestrer au plus profond de la terre sous forme de pétrole brut et de charbon. Corps minéraux (roche) liquide et solide extrêmement riche en carbonne. Le carbone autrefois atmosphérique, sous forme de CO2 a été retiré des couches gazeuses par les organismes vivants & en particulier par les végétaux par l'entremise de la photosynthèse pour être transformé en roches liquide ou solide et enfoui au plus profond des sols.
*
*Cellulose: Ce sont les molécules qui composent principalement le bois des arbres. Très riche en carbonne. (Comme nous l'avons vu CO2 prélevé de l'atmosphère, et transformé par l'entremise de la photosynthèse en carbone solide).
*
*Charbon de Bois: Combustion très particulière du Bois que nous illustrons par une série de photos ci-dessous. Le Bois est brûlé en l'absence quasi totale d'air et d'oxygène. De ce fait le carbone se purifie lui-même et élimine de sa substance les éléments indésirables. Il y a une technologie très précise pour produire du charbon de bois. Il ne s'agit en aucun cas des résidus de combustions de votre feu de camp au fond du jardin. Le procédé permet de retirer du bois, son humidité et toute matière végétale ou organique volatile. Afin de ne laisser que le carbone (sous forme solide) et quelques minéraux.. Le charbon de bois "cuit à point" a une consistance très particulière. Il marque peu la main, il n'est pas friable, et il présente une micro porosité qui fait son grand intérêt agronomique comme nous allons le voir. 100 kg de bois donne 25 kg de charbon de bois, qui est donc formé de Carbone pur à 90/95 %. Le charbon de bois fabriqué selon les règles de l'art est totalement imputrescible, de plus sa micro porosité lui permet de stocker dans les interstices de sa substance l'humidité du sol, les nutriments organiques et minéraux indispensables au succès de n'importe quelle culture. Il pourrait donc constituer un amendement très valable pour n'importe quelle culture.
*
*Sylviculture: Sciences de l'entretien et de la culture des forets. Il s'agit d'une culture, mais qui s'étend sur de très longue années. Certains arbres ne sont abattus que lorsqu'ils ont cent ans: au-delà de la mémoire d'un homme. Il y a toute une technologie et tout une science sur l'ensemencement ou la plantation de jeunes arbres; la gestion et l'entretient des forets, et finalement l'abatage des arbres. En aucun cas les arbres ne sont éternels, & il est bien rare de voir un arbre vénérable en parfaite santé. L'homme se sert du bois pour de multiples produits et sous produits allant de la construction de maison , à la sculpture d'œuvre d'Art. En ce qui concerne cet article nous chercherons à associer sylviculture & production de charbon de bois.
***
-2- Illustration de la production de charbon de bois aux temps anciens. (Souvenez-vous des charbonniers des contes de fées plus ou moins misérables qui hantaient les profondeurs de la foret: Hommage à leurs Mémoires.) (Photos à ce lien, ne pas lire l'article: [url]article-39947-lasequestrationducarboneparlecharbondebois.html[/url] )
***
-3- Résumé de la Technologie de fabrication du Charbon de Bois selon les règles de l'Art!
***
*Une grande meule de bois est constituée (diamètre 6m, hauteur 3m) autour d'une cheminée puis recouverte d'une surface uniforme de terre, de mousse, de cendre incombustible. On enflamme la meule par la cheminée, puis la meule brûle pendant 15 jours. Ensuite la cheminée est fermée et il faut attendre que la meule se refroidisse. Il s'agissait d'un travail de grande technicité. En effet il faut obtenir un charbon de bois juste à point, ni pas assez cuit ni trop cuit, d'autre part la meule masse de combustibles élevée à une haute température devait être surveillée nuit et jour. Il ne faut pas oublier que les charbonniers étaient installés en pleine foret. Je rappelle que le charbon de bois "cuit à point" a une consistance très particulière. Il marque peu la main, il n'est pas friable, et il présente une micro porosité qui fait son grand intérêt agronomique comme nous allons le voir. 100 kg de bois donne 25 kg de charbon de bois, qui est donc formé de Carbone pur à 90/95 %.
***
-4- La séquestration du carbone atmosphérique par le charbon de bois:
***
*L'idée de cet article est de promouvoir une façon d'opérer qui permettrait de retirer du carbone atmosphérique par l'exploitation rationnelle de nos forets et par une reforestation intelligente et inventive des zones désertes ou déshéritées. Ces forets, résidus de bois et/ou tout le bois serait ensuite exploité sous forme de charbon de bois fabriqué selon les règles de l'Art, pour être ensuite incorporé dans les sols sous forme d'amendement.
*
*Cette manière d'opérer aurait le double avantage:
*
-a) D'enrichir le sol selon les leçons ancestrales des très anciennes civilisations amérindiennes.
*
-2- De retirer de manière durable le carbone atmosphérique: CO2 pour le transformer en carbone solide, et donc une solution possible pour contrer le réchauffement climatique.
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"Voir ce que les autres ne voient pas!" "La Vérité se trouve dans le contact intime avec la Nature!"
Un grand Merci si vous pouvez m'aider! Cet article traite d'un sujet peu connu et cependant d'une "brûlante" actualité: une solution possible pour contrer le réchauffement climatique. Avant que je ne le publie sur plusieurs sites avec qui je suis en relation, sauriez vous me dire s'il est suffisamment didactique, si vous arrivez à vous faire une idée de ce dont il s'agit, comment serait-il possible de l'améliorer?
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Séquestration du Carbonne Atmosphérique par le Charbon de Bois.
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Pour bien comprendre cet article il est conseillé de lire auparavant mon article sur la terre noire d'Amazonie. [url]article-24201-lafabuleuseterrenoiredamazonie.html[/url] Vous y apprendrez en particulier que l'un des secret de cette terre merveilleuse sorte de compost poussé jusqu'au plus haut point de perfection, est qu'il est composé pour une large part de Charbon de Bois.
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Outre les avantages d'amender le sol en charbon de bois, et ainsi de les rendre plus fertiles, cet article tentera d'expliciter l'usage bénéfique de cet amendement pour retirer de l'atmosphère du carbone atmosphérique et le séquestrer à l'intérieur même du sol et en faire un amendement bénéfique au culture vivrière. Une solution peu connue pour contrer le réchauffement climatique.
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-1- Mots Clefs.
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*Carbonne Atmosphérique: CO2, dioxyde de carbone, gaz carbonique. Alors que le carbone est une matière solide: charbon, diamant, graphite, cellulose du bois, charbon de bois ou liquide: pétrole… La combustion complète du carbone (oxydation) donne du CO2 gazeux, le plus connu des gaz à effet de serre. La combustion (oxydation) du carbone solide se fait par le feu: brûler au grand air du charbon, du bois ou toutes autres matières carbonées.
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*Photosynthèse: Processus organique complexe effectué par les parties vertes des végétaux, qui consiste à utiliser l'énergie émise par le soleil pour prélever du CO2 atmosphérique, à en extraire le carbone et l'oxygène, à rejeter de l'oxygène gazeux, et à associer le carbone avec d'autres éléments pour en construire des molécules en particulier de cellulose: le bois ou les matières fibreuses des végétaux. En résumé les cellules des tissus verts des végétaux prélèvent le CO2 atmosphérique, sépare C & O2, rejette O2 et construisent leurs fibres cellulose avec C : le carbone. Le produit de l'opération qui nous intéresse, c'est que le carbone auparavant sous forme gazeuse est rendu solide, incorporé aux molécules qui construisent le végétal.
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*Séquestration: Retirer, empêcher de circuler, emprisonner, maintenir à une place fixe.
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*Séquestration du Carbonne: Processus géologique qui au cours des âges (millions d'Année) a permis aux végétaux & à tout autres organismes vivants de prélever de l'atmosphère des milliards et des milliards de tonnes de CO2 pour le séquestrer au plus profond de la terre sous forme de pétrole brut et de charbon. Corps minéraux (roche) liquide et solide extrêmement riche en carbonne. Le carbone autrefois atmosphérique, sous forme de CO2 a été retiré des couches gazeuses par les organismes vivants & en particulier par les végétaux par l'entremise de la photosynthèse pour être transformé en roches liquide ou solide et enfoui au plus profond des sols.
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*Cellulose: Ce sont les molécules qui composent principalement le bois des arbres. Très riche en carbonne. (Comme nous l'avons vu CO2 prélevé de l'atmosphère, et transformé par l'entremise de la photosynthèse en carbone solide).
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*Charbon de Bois: Combustion très particulière du Bois que nous illustrons par une série de photos ci-dessous. Le Bois est brûlé en l'absence quasi totale d'air et d'oxygène. De ce fait le carbone se purifie lui-même et élimine de sa substance les éléments indésirables. Il y a une technologie très précise pour produire du charbon de bois. Il ne s'agit en aucun cas des résidus de combustions de votre feu de camp au fond du jardin. Le procédé permet de retirer du bois, son humidité et toute matière végétale ou organique volatile. Afin de ne laisser que le carbone (sous forme solide) et quelques minéraux.. Le charbon de bois "cuit à point" a une consistance très particulière. Il marque peu la main, il n'est pas friable, et il présente une micro porosité qui fait son grand intérêt agronomique comme nous allons le voir. 100 kg de bois donne 25 kg de charbon de bois, qui est donc formé de Carbone pur à 90/95 %. Le charbon de bois fabriqué selon les règles de l'art est totalement imputrescible, de plus sa micro porosité lui permet de stocker dans les interstices de sa substance l'humidité du sol, les nutriments organiques et minéraux indispensables au succès de n'importe quelle culture. Il pourrait donc constituer un amendement très valable pour n'importe quelle culture.
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*Sylviculture: Sciences de l'entretien et de la culture des forets. Il s'agit d'une culture, mais qui s'étend sur de très longue années. Certains arbres ne sont abattus que lorsqu'ils ont cent ans: au-delà de la mémoire d'un homme. Il y a toute une technologie et tout une science sur l'ensemencement ou la plantation de jeunes arbres; la gestion et l'entretient des forets, et finalement l'abatage des arbres. En aucun cas les arbres ne sont éternels, & il est bien rare de voir un arbre vénérable en parfaite santé. L'homme se sert du bois pour de multiples produits et sous produits allant de la construction de maison , à la sculpture d'œuvre d'Art. En ce qui concerne cet article nous chercherons à associer sylviculture & production de charbon de bois.
***
-2- Illustration de la production de charbon de bois aux temps anciens. (Souvenez-vous des charbonniers des contes de fées plus ou moins misérables qui hantaient les profondeurs de la foret: Hommage à leurs Mémoires.) (Photos à ce lien, ne pas lire l'article: [url]article-39947-lasequestrationducarboneparlecharbondebois.html[/url] )
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-3- Résumé de la Technologie de fabrication du Charbon de Bois selon les règles de l'Art!
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*Une grande meule de bois est constituée (diamètre 6m, hauteur 3m) autour d'une cheminée puis recouverte d'une surface uniforme de terre, de mousse, de cendre incombustible. On enflamme la meule par la cheminée, puis la meule brûle pendant 15 jours. Ensuite la cheminée est fermée et il faut attendre que la meule se refroidisse. Il s'agissait d'un travail de grande technicité. En effet il faut obtenir un charbon de bois juste à point, ni pas assez cuit ni trop cuit, d'autre part la meule masse de combustibles élevée à une haute température devait être surveillée nuit et jour. Il ne faut pas oublier que les charbonniers étaient installés en pleine foret. Je rappelle que le charbon de bois "cuit à point" a une consistance très particulière. Il marque peu la main, il n'est pas friable, et il présente une micro porosité qui fait son grand intérêt agronomique comme nous allons le voir. 100 kg de bois donne 25 kg de charbon de bois, qui est donc formé de Carbone pur à 90/95 %.
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-4- La séquestration du carbone atmosphérique par le charbon de bois:
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*L'idée de cet article est de promouvoir une façon d'opérer qui permettrait de retirer du carbone atmosphérique par l'exploitation rationnelle de nos forets et par une reforestation intelligente et inventive des zones désertes ou déshéritées. Ces forets, résidus de bois et/ou tout le bois serait ensuite exploité sous forme de charbon de bois fabriqué selon les règles de l'Art, pour être ensuite incorporé dans les sols sous forme d'amendement.
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*Cette manière d'opérer aurait le double avantage:
*
-a) D'enrichir le sol selon les leçons ancestrales des très anciennes civilisations amérindiennes.
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-2- De retirer de manière durable le carbone atmosphérique: CO2 pour le transformer en carbone solide, et donc une solution possible pour contrer le réchauffement climatique.
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"Voir ce que les autres ne voient pas!" "La Vérité se trouve dans le contact intime avec la Nature!"
En lisant
sur internet, je suis stupéfaite du nombre de bêtises écrites sur l'art culinaire
Capverdien. Je voudrais redorer ce blason multiculturel en dévoilant sur votre
site la recette du restaurant Avelina qui a fermé sa table pour ce battre pour
la protection des acquis culturel capverdien. Le chef du restaurant Avelina est
l’un des mieux côté pour son goût de perfection des traditions ancestrales.
Ce plat, qui
est aujourd’hui considéré comme le plat national du Cap-Vert, est protégé par une
confrérie sise sur Sao Vicente du Cap-Vert.
Katchupa
rica pour dix sérieux mangeurs
Cuisson des haricots et du maïs:
1
litre de maïs kutchido (maïs pilé avec art pour retirer la première peau)
½ litre de haricots secs
maïs ou alaric deux races Tarbaises, cultivé au Cap-Vert, et qui sont les
meilleurs (surtout, ne prenez pas, comme indiqué sur internet, les haricots dit
de java ou birman… peut-être mortel si mal cuisiné)
½ litre de haricots œil de perdrix (très bon goût)
2 carottes épluchées
2 oignon piqué de 3 clous de girofle
1 bouquet garni : Persil, thym,
laurier, céleri branche et vert de poireaux, réunis en bouquet et ficelés
1 belle couenne de porc noir de Norte (toussinho)
coupée en 2
Les viandes :
10 morceaux de
collier d'agneau
10 morceaux d'échine
de porc noir de Norte
50 morceaux de 1cm
de saucisse de terra (blanchis et rôtis)
5 cuisses de canard ou
de poulet coupées en deux
2 pieds de porc noir
de Norte
Pour
la cuisson :
200 g de carottes et
200 g d'oignons taillés en petits dés
8
feuilles de chou portugais coupées en lanières
7
gousses d'ail dégermées et écrasées
5 tomates concassées
1 piment
1 pincée de noix de muscade râpée
sel, poivre
Coriandre
en feuilles.
Préparation de la Katchupa :
Faites
tremper maïs et haricots la veille au soir.
Le lendemain mettez à cuisiner dans une grande casserole le maïs couvert d'eau
à moitié et ce pendant 30 mn. Ajouter les haricots, les 2 carottes, les oignons
cloutés, le bouquet garni, les couennes de porc.
Poivrez
mais il ne faut surtout pas saler pour ne pas durcir les haricots.
Laissez cuire à faible ébullition et ajouter de l’eau si nécessaire.
Vous
pouvez ajouter à votre eau de cuisson une cuillérée à café de bicarbonate de
sodium qui va accélérer la cuisson des haricots. Mais le secret d’une bonne katchupa,
c’est le temps de cuisson…
Ecumez bien votre cuisson.
Dans
une grande cocotte faites suer doucement à couvert avec un peu de graisse votre
garniture carottes oignons ail et chou pendant 10 min.
Pendant ce temps dans une grande poêle faites revenir tous les morceaux de
viandes. Puis égouttez sur une passoire pour retirez le maximum de gras.
A
ce moment dans la cocotte ou a suée votre garniture ajoutez les tomates, le
piment.
Faites cuire 2 min puis ajoutez les morceaux de viandes, sans les saucisses, et
couvrir d'eau froide.
Portez
à ébullition, ajouter la noix de muscade, salez, poivrez au poivre du moulin et
laisser à couvert doucement pour deux
heures de cuisson.
Pendant
ce temps, commencez à contrôler la cuisson des haricots et du maïs. Lorsqu'ils
seront presque cuits salez-les puis lorsqu'ils seront vraiment cuits
égouttez-les.
Lorsque
votre viande est bien cuite, avec une
écumoire enlevez les morceaux.
Dégraissez
avec une petite louche puis donnez un bon tour de moulinex.
Rectifier
l'assaisonnement.
Dans
une grande cocotte, mettez la viande, les haricots, la saucisse et les couennes
de lard coupées en morceaux puis couvrez de la cuisson.
Porter
à ébullition, ajouter la coriandre et réduisez à feu doux la cuisson et couvrez pour 20 minutes.
Bon
appétit.
Lorsque
vous avez un reste (rare). Au Cap-Vert, nous faisons au matin la katchupa guizotta, c'est-à-dire revenu à la poêle avec
de l’ail. Avec un café c’est un régal, ça c’est mon mari français qui vous le
confirme.
Notre Mère qui est la Terre...
Dans le calme de la
nuit monte un chant lointain, qui se répercute et ce décuple comme une
avalanche de pierre. Notre coq l'entonne à son tour, suivi par notre âne qui
rivalise en vocalise.
Sous la toiture de
paille, la petite famille de tchòta* commence à discuter entre eux: tit' tchip,
tit' tchip.
Dehors, maman koturnix* appelle: Tit' Tiriiit, Tit' Tiriiit.
Son mari de répondre:
Woao, woao.
Et moi de murmurer
dans mon demi-sommeil : kala boka*.
Je m'emmitoufle dans
la couverture, la fraîcheur de la nuit se fait plus perçante. C'est la terre
qui commence à exhaler ses forces, faisant remonter l'humidité emplit des
parfums de ses profondeurs. Il est trois heures pour le soleil et c'est toute
la nature qui se réveille.
C'est une odeur suave
qui disperse mes dernières brumes de rêves, des senteurs de café fraichement
torréfié et pilé, avec ses arômes mêlés aux effluves enivrantes du bois d’euphorbe
qui se consume.
Ma Grand-mère me
sourit en me tendant un bol emplie de ce nectar dont les volutes éveillent mes
sens encore engourdis. Allez ! Me
presse-t-elle en allumant la lampe à huile de purghèra*.
La flamme vacillante
joue avec les ombres et cela ne me rassurent guère ; c’est que bruxa* et
massong * rôdent encore. Je me dépêche de rejoindre Kutchido* qui m’accueille
de son doux regard. Je lui donne de la paille de sorgho avec un peu de grain,
qu’il mange avec gourmandise pendant que je tire sur les cordes de son bât. Chargés
des bidons qui s’entrechoquent sur un rythme de batouk*, nous parcourons le
chemin escarpé qui nous conduit jusqu’à la source. Cela fait une heure que nous
sommes partis que déjà le soleil enflamme les rochers de couleurs pourpres. Les
bidons emplis de ce liquide si précieux, je m’essaye à soulever au dessus de ma
tête un de dix litres pour soulager Kutchido. Ainsi chargé, nous rebroussons
chemin, mais cette fois avec quelques pauses, car la journée ne fait que
commencer. Pour nous donner courage, j’entonne un chant de mariage ; car
je suis chanteuse de cérémonie et aussi parce que je viens d’avoir huit ans.
Tchòta : Moineau à dos roux du
Cap-Vert
Koturnix : Caille
Kala boca : Fermez vos bouches
Purghèra : Jatropha curcas
Bruxa : Sorcière pleine de
méchancetés. Au septième jour qui a suivi ma naissance, la famille et les amis tout
le monde à fait la fête jusque tard dans la nuit pour empêcher qu’une bruxa ne
vienne m’enlever.
Massong : Sorcier qui parcoure la
campagne sur un cheval blanc
Kutchido : Petit grain de maïs pilé
pour retirer sa première peau. Maïs utilisé pour le plat national : la
katchupa
Batuk : Tempo polyrythmique
dansé et chanté par les femmes de l’île de Santiago Notre Mère qui est la Terre...
Ce sont donc les tomates, les pommes de terre (Amflora) et le maïs qui font l’actualité. A croire que seuls les fruits et légumes qui nous viennent d’Amérique du
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