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On est (dit-on) ce qu'on mange... et si on s'essayait aux fleurs, plantes et autres verdures méconnues en cuisine? Leçon de Gastronomie Végétale Appliquée !

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Cuisine végétale

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Salade composée Zen Salade composée Zen

84 votes . 0 commentaire . 467 vues

Publié le 21/04/2008 par auroreetoileBrin de Végétaliseur dans le blog Cuisine végétale
A mélanger, selon l'envie, l'humeur, le temps...

- jeunes pousses de salades diverses
- quelques légumes cuits à la vapeur : aubergine, courgette, carotte...
- des lentilles
- quelques crudités : carotte, concombre, tomate
 
- selon l'envie, un peu de fromage de chèvre

- fruits secs : amandes, noix, graines de sésame, noix de Pécan, de Cajou...
- graines germées...

- quelques abricots secs

- aromates fraîches : de préférence coriandre.

- un rayon de soleil !

- une petite vinaigrette à base de moutarde et de miel, parsemée de quelques graines de sésame : délicieuse!

Enfin, il est important de décorer avec amour ce petit plat. L'occasion de réaliser une activité zen, tout en laissant libre court à son imagination...


Une seconde version est possible, en remplaçant la salade par de la semoule de blé.


Bon appétit!


Cet article a participé au Challenge Végétal La meilleure recette végétale


Tags : Salade Zen aubergine courgette carotte coriandre chevre fromage abricot miel moutarde ble semoule

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