Le sésame...pour une meilleure santé..
Posté le 29/07/2011 par wowuntichat 
Le sésame: de petites graines pour un surplus d’énergieLe sésame est probablement une des premières graines oléagineuses cultivées par l'homme. Certains auteurs attribuent la formule magique " sésame s'ouvre toi " au fait observé depuis des millénaires, que la consommation du sésame agit favorablement sur la mémoire et la clarté de l'esprit. En Orient c'est le symbole de l'abondance. Elle a la réputation de conserver ou restaurer la vitalité, d'être un fortifiant et d'aider à combattre la fatigue et le stress.
Depuis les temps les plus reculés, le sésame a été utilisé sous forme d'huile, qui ne rancit pratiquement pas, pour la préparation des aliments et comme produit de beauté. Dans la mythologie hindoue, le sésame était un symbole d'immortalité.
Il existe différentes variétés de sésame. Elles peuvent être de couleur marron, noire ou blanches. La variété noire est plus pauvre en huile mais plus riche en oligo-éléments que la variété marron.
On cultive le sésame en Afrique centrale, au Mexique et en Amérique Centrale et du Sud, au Soudan, en Inde, en Chine et au Japon.
Lorsque le sésame est blanc il est décortiqué. Il est préférable de consommer le sésame entier, parce que son enveloppe est séparée par un processus chimique qui réduit sa valeur nutritive. Les graines de sésame vendues dans le commerce traditionnel ont généralement été traitées chimiquement lors de la culture, il est donc important de ne consommer que des graines de culture biologique.
Les graines de sésame sont riches en protéines de bonne qualité (22%) contenant tous les acides aminés essentiels. Elles sont également riches en minéraux organiques assimilables (magnésium, potassium, cuivre, fer), en vitamines B et E.
Elles contiennent 52% de matières grasses, dont 85% d'acides gras insaturés.
Un des constituants des graines de sésame est la sésamine, un lignane qui s'avère être un anti-oxydant très puissant et selon certains chercheurs une arme efficace contre certains cancers. Les lignanes sont particulièrement efficaces dans la lutte contre le cancer du sein et probablement de la prostate. Même lorsque les tumeurs parviennent à se développer, les lignanes ont pour effet d'en ralentir et même d'en stopper la croissance. Une étude menée sur des cobayes, a démontré une diminution de 50% des tumeurs mammaires, après avoir ajouté des graines de lin à leur diète. Les lignanes semblent donc contribuer à lutter contre le cancer, les bactéries, les virus et les champignons.
La sésamine augmente également la quantité de vitamine E disponible dans le sang et les tissus, incluant le puissant gamma-tocophérol qui permet de réduire le niveau d'inflammation de l'organisme.
Les lignanes de la graine de sésame permet également d'abaisser le taux de mauvais cholestérol (LDL) et augmente le bon cholestérol. (HDL).
Comment les consommer
L'emploi le plus simple du sésame consiste à mettre les graines sur les crudités, salades, les céréales, dans les potages, comme garniture sur les pâtisseries et les biscuits.
Il existe également certains produits très nutritifs à base de sésame
Le tahin ou tahini[/b] : Il s'agit d'un beurre de sésame obtenu par broyage de la graine de sésame légèrement grillée.
Il peut-être additionné d'une petite quantité de sel (marin de préférence...)
mimi
Réflexion sur les Eoliennes: Réagissez.
Posté le 02/07/2010 par clairefontaine 
Réflexion sur les Eoliennes: Réagissez
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Utiliser le Vent comme Source d'Energie.
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Ca a existé en abondance autrefois, vu les vestiges de moulins à vent qui existent encore au sommet de la plupart de nos collines.
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Ca existe encore un peu partout dans les champs pour élever l'eau pour les abreuvoirs
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Ca existera de plus en plus dans le futur.
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Je suis outré par la résistance individualiste de certains de nos contemporains à ce type d'énergie renouvelable.
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Quand donc le pragmatisme (faire les choses qui marchent) primera-t-il sur l'idéologie?
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La Chine prend sur nos pauvres économies occidentales déclinantes et conservatrices un avantage déterminant et considérable en énergie renouvelable.
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Merci de réagir à cette prise de position: Et vous qu'en pensez-vous?
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Reflexion personnelle sur la Biodiversité. Réagissez... Merci.
Posté le 02/07/2010 par clairefontaine
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Je me permets de donner une opinion personnelle à la fois poétique et romantique sur le sujet de la Biodiversité. Il y a 1 siècle / 1 siècle et demi, si l'on s'en réfère à des ouvrages autorisés sur le folklore français, on croyait encore aux fées et aux esprits de la foret Au fond de nos campagnes. Cette allégorie est une persistance de la croyance au Petit Peuple qui hante les bois et les prés. Comme chacun le sait il y a bien longtemps que les elfes, les lutins et les fées ont disparu, désertant nos bois et nos prés, fuyant un monde humanoïde corrompu par les passions et tout particulièrement par le dieu Or et par le dieu Argent.
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Cette allégorie trouve son écho aujourd'hui dans tout les excès du jardinage chez les particuliers (haie stérile, pelouse tondue à ras, excès de pesticides et de désherbants, absence de plantes mellifères) et de tout les excès de l'agriculture moderne. (OGN, abus de pesticides, abus de désherbant, abus de produits fertilisants)
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Autrefois on parlait des fées, maintenant l'on parle des abeilles, et de tous ces insectes pollinisateurs qui disparaissent corps et bien à tout jamais. N'y voyez-vous pas une similitude?
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Très sincèrement je crois que l'on devrait considérer un jardin non pas pour sa beauté et l'abondance de ses floraisons, mais en considérant tout particulièrement l'abondance et la richesse en nombre et en qualité de son petit peuple. (faune et flore)
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On lira pour illustrer ce commentaire, et avec beaucoup de profit cet excellent documentaire: GUERRE ET PAIX DANS LE POTAGER.
http://www.les-vegetaliseurs.com/article-64848-guerrepaixdanslepotager.html
(Lien à copier/coller dans votre barre d'adresse.)
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Merci de m'avoir lu, et un encore plus grand Merci si vous me laisser quelques commentaires.
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Abeilles des Villes versus Abeilles des Champs...
Posté le 21/04/2010 par clairefontaine
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De nombreuses sources différentes il apparait que les abeilles sont bien plus heureuses en ville qu'à la campagne.
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Voici l'analyse que je rédigeai de ce phénomènne début 2009.
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Les jardiniers de Ville (je parle des jardiniers municipaux) prennent un très grand soin de proposer des plantes à fleurs divers et variées, et de plous en plus de plantes mellifères sont sélectionnées pour les parterres fleuris. De plus, j’ai pu constaté que la qualité des jardins municipaux augmentait d’année en année. Il y a de plus en plus de fleurs, elles sont de plus en plus belles.
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Selon l’air du temps, (je parle des tendances écologiques de notre époque), je suppose que l’on prend grand soin en ville, d’utiliser le minimum d’insecticide nocif aux abeilles.
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L’abondance des abeilles et leur rareté à la campagne semblent être clairement un élément à charge des insecticides dit systémiques. (Graine enrobé d’insecticide : L’insecticide passe dans le système végétatif entier de la plante) L’insecticide empoisonne les abeilles.
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L’abondance des abeilles en ville devrait aussi « interroger » nos nombreux propriétaires de jardins à la campagne. Vous le constaterez par vous-même je n’invente rien. Les jardins de campagne doivent être propres, impeccables, dénués de toutes végétations susceptibles d’apporter les nuisances : de la "vermines". Ceci signifie : Haie parfaitement taillée, plantation exclusive de ces plantes qui éloignent les insectes, pelouse tondue à ras, absence florale ou bien fleurs très belles mais sans odeurs : parfaitement non mellifères.
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De plus, je n’ai pas les statistiques mais vous les trouverez, je soupçonne ces jardiniers amateurs d’un large abus de produits chimiques. Examen de conscience à faire par chacun : Contribuez-vous oui ou non à la mesure de vos moyens et de vos possibilités à une augmentation ou à une réduction de la biodiversité ?
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L’abondance des abeilles en ville que chacun peut observer semble mettre hors de cause les ondes éléctro-magnètiques si abondantes en ville du à l’usage intensif des téléphones portables.
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Récoltez des graines de Sequoia Giganstea, et faites les germer.
Posté le 21/04/2010 par clairefontaine
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C'est très facile de récolter des graines de Sequoia Giganstea.
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Localisez un Sequoia, il y en a relativement souvent dans les vieux parcs.
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Récoltez des "pommes de pin". En cette saison il y en a en abondance sous l'arbre.
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De ces "pommes de pin" les graines s'échappent, on peut aussi les extraire avec un objet pointu.
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Ces graines sont toute petites.
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J'en ai ainsi récolté plus de 100 ces deux dernières randonnées sous deux arbres différents.
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C'est un cadeau que vous pouvez faire à vos amis "main verte". C'est original, surprenant et très apprécié.
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Mais si vous obtenez une germination: attention où vous replanterez l'arbrisseau: c'est un arbre qui pousse très vite (2 mètres par an), et qui atteint 40 mètres sous nos climat.
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Peut être peut-on en faire un Bonsaï.
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Heureux succès!
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Stage Jardiner AutrementAgenda vert
Posté le 17/03/2013 par alterrebreizh 
Stage "Jardiner Autrement" Apprendre à jardiner en respectant la nature, son porte-monnaie et son dos, c'est possible ! Objectifs : * Se faire plaisir au jardin en limita
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