Ingrédients : 

•  50 g de sucre en poudre
•  1 blanc d’œuf (25 g)
•  Fleurs de violettes,de primevère ou pétales de rose, pissenlit etc.…

Nettoyez délicatement les fleurs en les laissant tremper pendant quelques minutes dans de l’eau froide.

Posez-les sur du papier absorbant et préparer une plaque anti-adhésive sur laquelle vous disposez les fleurs sucrées.

Séparez le blanc du jaune. Réservez le jaune pour une autre utilisation.

Battez légèrement l’œuf avec une fourchette et l’étaler sur la fleur avec un petit pinceau ; on obtient des violettes cristallisées.

Avec une cuillère à café, versez le sucre en pluie sur la fleur en la retournant de tous les côtés.

Placez-les sur du papier sulfurisé et laissez sécher à l’air libre.