Sushis de fruits et coulis de mangue
 

 
Ingrédients:                                                                                                                

200g de riz à sushis

2 mangues                                                        

4 figues

2 kiwis

2  oranges

100g de sucre

1 c.à c. d'arôme vanille

Pour 4 personnes

25 min de cuisson

- Rincez le riz plusieurs fois, puis égouttez-le. Versez-le dans 1 l d'eau, avec le sucre et la vanille. Portez à ébullition, couvrez, puis faites 2 min cuire à feu vif.

- Réduisez le feu au minimum et poursuivez la cuisson 20 min à découvert jusqu'à ce que le riz soit bien pâteux. 

Laissez le refroidire dans un saladier.

- Façonnez une petite trentaine de petites boulettes et rangez les au frais.

- Epluchez les mangues et mixez la chair jusqu'à obtention d'un coulis épais.

- Pelez les autres fruits et détaillez-les en fines tranches de la taille des sushis.

Déposez une lamelle sur chaucun d'eux.

- Servez les sushis accompagnés du coulis de mangue. Trempez-les dedans au fur et à mesure de la dégustation.

Agrémentez vos sushis avec d'autres fruits au gré de vos envies.

Bon appétit !!!