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Blog : Cuisine bio et végétale

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Ingrédients :

 

1 gros saladier de fleurs de coucou

250g de boudoir ou biscuits à la cuillère

1 pot de crème fraîche

6 oeufs

1 cuillère à soupe d'eau de rose

5 cuillères à soupes de sucre

 

Préparation :

 

Réserver une poignée de fleurs et réduire le reste en une pâte homogène à l'aide d'un mortier ou d'une moulinette électrique.

Ajouter à cette pâte les boudoir émiettés.

Mélanger le tout très soigneusement (au mixeur au besoin).

Dans un saladier verser et incorporer la crème fraîche, l'eau de rose et les jaunes d'oeufs.

Mélanger cette préparation, à la pâte de fleurs.

 

Dans un autre récipient, battre les blancs en neige en y ajoutant graduellement les cuillerées à soupe de sucre jusqu'à obtenir une meringue ferme.

Mélanger délicatement à la fourchette, la meringue à la préparation. verser le tout dans un plat préalablement beurré.

Faire cuire au bain-marie, à feux moyen, 30 min.

Avant de servir, saupoudrer de sucre glace et décorer avec la poignée de fleurs fraîches réservées.



Tags : gateau recette fleurs de coucou dessert


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Commentaires laissés par les membres :

1 . le 02/05/2008, par orialisGraine de Végétaliseur

Ah non désolé, je tiens cette recette du livre "Plantes et remèdes naturels" de Clotilde Boisvert aux éditions Aubanel.

2 . le 01/05/2008, par louloute79Graine de Végétaliseur

Recette très fortement inspirée de cette page : www.cheval-alsace.com/aff_produit_2.php?ref_produit=66&rubrique=21

3 . le 24/04/2008, par orialisGraine de Végétaliseur

Tu ne prends que la fleur la tige ne sert à rien, voila et merci pour ton encouragement.

4 . le 23/04/2008, par mamzelleliliBrin de Végétaliseur

Bonjour ! Ca a l'air tout à fait génial, et le champ d'à coté en est plein ... Je m'en vais essayer de ce pas ! Juste une petite question, quand tu parles des fleurs, tu ne prends que jes fleurs en elles-même (que le jaune), ou la fleur + ce qui la rattache à la tige ? Merci, et bonne chance pour le challenge, si c'est aussi bon que je le crois, tu as tes chances :)

5 . le 12/04/2008, par triskelGrand Végétaliseur

Ca a l'air sympa mais je n'ai pas de fleurs de coucou dans ma région.J'essaierai avec des primevères

6 . le 11/04/2008, par fanfanlatulipeVégétaliseur initiateur

Merci pour l'info, je ne connaissais pas du tout cette fleur.

7 . le 08/04/2008, par orialisGraine de Végétaliseur

Les fleurs de coucou sont des fleurs de primevère, regarde la présentation de l'article, l'image représente les fleurs de coucou, sinon tape sur google "fleurs de coucou" et va sur image si besoin est.

8 . le 07/04/2008, par fanfanlatulipeVégétaliseur initiateur

c'est quoi des fleurs de coucou ?

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