Vous aimez le rose et la rose ? Vous craquerez forcément pour le clafoutis à la rose et aux cerises.

Pour 4 personnes
Préparation 30 min

Les ingrédients

1 rose

1 verre à liqueur de sirop de rose

50 cl de lait entier 50 cl de lait de coco

4 oeufs

500 g de cerises

100 g de sucre

60 g de farine

20 g de beurre

1 pincée de sel

Les étapes   

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait entier et le lait de coco. Ajoutez le sirop de rose.
2. Dans une terrine, cassez les oeufs, battez-les à l'aide d'un fouet, ajoutez le sucre, puis la farine tamisée et le sel. Versez progressivement le lait chaud, sans cessez de fouetter.
3. Préchauffez le four à 180°. Lavez, séchez et équeutez les cerises. Beurrez un moule ou des ramequins et versez-y les cerises. Couvrez avec la préparation et faites cuire au four pendant 30 minutes environ.
4. Servez le clafoutis tiède ou froid, décoré avec des pétales de rose soigneusement rincés et épongés.