Depuis le 1er janvier 2004, tous les éleveurs doivent faire figurer un numéro sur la coquille. Celui-ci nous indique comment il a été produit (en batterie, dans la nature avec des poules élevées au grand air).
Quand il est inscrit : "œuf frais" sur ma boite : cela me dit qu'ils sont pondus très récemment et qu'ils seront retirés de la vente après 28 jours.
Les "œufs de ferme" et les "œufs de basse-cour" (jamais vu encore ou alors j'ai mal regardé) ne vous garantissent pas un mode de production à la ferme. On y englobe aussi les œufs industriels.
Les "œufs bios" ont le code 0, facile à retenir c'est comme un œuf !
Regardez le premier chiffre inscrit… ils vont de 0 à 3.
Le 0 vous certifie qu'ils sont AB (Agriculture Biologique).
Mais cela vous renseigne aussi sur leurs conditions de production, à savoir que ces poules sont au maximum 3000 par exploitation (ça en fait des œufs !). Qu'elles sont élevées dans un pré ou au grand air la majeure partie du temps (8h par jour). Qu'elles sont nourries à 90% avec des céréales bio.
Le 1, indique que les poules vont en extérieur mais ne mangent pas bio : votre fameux Label Rouge sur la boite. Le 2, qu'elles font partie d'un élevage intensif. Le 3, qu'elles sont entassées dans des cages exiguës ! Un peu comme nous au bureau en somme !
depuis, j'ai mes 7 poules et deux coqs en liberté dans ma prairie: quelle différence de couleur des jaunes!
tous les jours j'ai des oeufs (des petites poules naines)
je propose à toutes personnes aillant un jardin ( même petit) d'avoir une ou deux poules, comme à l'époque de nos grands parents!
- les poules sont sympas et amusantes, belle animation et déco de jardin, et elles nous rendent leur amitié en pondant de bons oeufs qui ravieront vos invités.
svp , Sauvons les poules en batterie!
Merci pour cet article. Petite parenthèse pour dire à quel point je suis scandalisé par le gaspillage d'oeuf en grande surface. Les plateaux de 20 oeufs. Un plateau sur 10 presente un oeuf cassé et donc part à la poubelle. C'est un gaspillage scandaleux. "De mon temps" il y a 30 ans (cela ne me rajeunis pas) les poules en baterie étaient déplumèes, avaient le bec coupé, les bateries dégagéaient une odeur épouvantable. J'ai bien connu: mon camarade pratiquait ce genre d'élevage. Merci pour cet article. Ceci dit: "c'est bon un oeuf!"
Il faut éviter les "2FR" et "3FR" comme la peste et parler de ces codes à vos proches pour qu'ils en fasse de même.
Malheureusement les oeufs utilisés dans la fabrication de produits alimentaires proviennent le plus souvent de poules élevées en cage.
Je vous invite à lire ce qu'implique la productions des oeufs :
www.l214.com/oeufs-poules-pondeuses
Vive le végétalisme ! :)
Article à ce lien:
http://fr.finance.yahoo.com/actualites/ne-jamais-mettre-les-%C5%93ufs-dans-le-frigo---12-mythes-culinaires-qui-peuvent-vous-co%C3%BBter-cher.html
Vous mettez vos œufs au frigo? Vous refusez de recongeler une viande décongelée? Alors vous gaspillez sans doute votre nourriture…et votre argent !
La nourriture est un poste de dépense très important et au centre de la vie de tous les foyers. Il existe donc une multitude d’astuces et de tuyaux courants pour réaliser des économies sur ce poste crucial. Sont t-ils vérifiés ou s’agit-il de légendes urbaines ?
Selon Love Food (Hate Waste), une campagne contre le gaspillage menée par le gouvernement britannique, les familles (avec enfants) gaspillent pour environ 934 € de nourriture chaque année: queues de légumes, quignons de pain, fruits moisis… Ce chiffre est effrayant, et la liste des aliments encore comestibles qui finissent à la poubelle est longue. L’actuelle hausse des prix devrait en inciter plus d’un à surveiller ses dépenses.
Pour vous aider à y voir plus clair, voici 12 des mythes les plus communs qui nous poussent à gaspiller de l’argent.
1. Les œufs doivent être conservés au frais
Une coquille d’œuf n’est pas parfaitement hermétique au monde extérieur. En réalité, elle est pleine de millions de minuscules trous, ce qui signifie qu’un œuf peut absorber les odeurs de la nourriture qui l’entoure, comme une moitié d’oignon, du fromage et d’autres aliments qui sentent fort.
Si vous cuisinez un œuf et qu’il a un goût de vieux, vous jetez en général toute la boîte – personne ne veut prendre des risques avec les œufs. Gardez donc vos œufs sur votre plan de travail et cuisinez les jusqu’à la date de péremption. Voici par exemple un système de rangement des œufs inventif.
2. Les fruits en conserve sont mauvais pour la santé
Là encore, totalement faux! Les fruits frais, les fruits congelés, les fruits secs, les fruits en conserve et même les jus de fruits rentrent parfaitement dans le fameux calcul du: ‘5 fruits et légumes par jour’ (le constat est d’ailleurs le même pour les légumes).
Les fruits congelés et en conserve ayant tendance à être moins chers que les fruits et légumes frais, cela peut donc vraiment vous aider à économiser de l’argent, tout en gardant votre famille en bonne santé ! En plus, la possibilité de garder la nourriture jusqu’à ce que vous soyez prêt à la manger aide à moins gaspiller !
3. L’eau en bouteille est meilleure que l’eau du robinet
De l’eau c’est de l’eau ! En 2003, les magiciens Penn & Teller, qui dînaient dans un restaurant américain, ont eu le choix entre de l’eau en bouteille et de l’eau venant d’un tuyau d’arrosage à l’extérieur du restaurant. Ils n’ont pas pu faire la différence… Il y a pourtant une vraie différence : le prix ! Vous pouvez payer plus d’un euro pour une petite bouteille d’eau, ce qui est ridiculement cher comparé à l’eau de votre robinet. Ajoutez à cela l’impact environnemental des bouteilles en plastiques et du transport, vous découvrirez que l’eau en bouteille ne fait aucun sens.
4. On ne peut pas congeler les œufs
Les œufs ne doivent pas être mis au frigo, par contre ils peuvent être congelés. Les œufs peuvent être battus et ensuite congelés. On peut également séparer les blancs et les jaunes, puis les congeler séparément. C’est particulièrement utile si une recette nécessite une partie des œufs et pas l’autre...
Soyez simplement sûr de noter la date de congélation et le nombre d’œufs sur le sac de congélation.
5. Les marques de distributeurs sont toujours moins chères
On choisi souvent des produits de marque propre sans vraiment regarder le prix, car elles sont souvent moins chères. Souvent, mais pas toujours : à y regarder de plus près, et plus particulièrement les produits soldés ou les offres du type ‘2 pour le prix d’1’ sur les grandes marques, on remarque qu’il n’y a pas de différence, ou même que le produit de grande marque est moins cher.
Vérifiez toujours le rayon en entier pour être sur de trouver la meilleure affaire; ne faites pas vos courses en pilotage automatique.
6. On ne peut pas recongeler la viande après une première décongélation
Ce mythe là peut vous coûter très cher si l’on considère les prix exorbitants de la viande. Pour Love Food, si on décongèle de la viande crue et qu’on la cuit, elle peut être recongelée par la suite. Par exemple, si vous cuisinez un poulet congelé, vous pouvez ensuite congeler les restes.
Bien sûr, vous devez être prudent: décongelez à fond et recuire ensuite jusqu’a ce que la viande soit très chaude. Cette astuce peut vous aider à économiser beaucoup d’argent sur l’année, puisqu’elle permet de réduire le gaspillage.
Si vous gaspillez moins, vous pourrez potentiellement vous offrir de la viande et des volailles de meilleure qualité, et ainsi ‘réduire’ la souffrance des animaux.
7. Le ‘confort’ a un prix
N’est-il pas plus simple d’acheter des frites toutes faîtes et prêtes à mettre au four ?
Non, car il est tout à fait possible de le faire soi-même : coupez les pommes de terre en forme de frites, cuisez à moitié, laissez refroidir, secouez-les et enfin congelez-les. Plus tard, lorsque vous êtes prêt à les mettre au four, aspergez les d’huile d’olive. C’est bien plus intéressant que les acheter déjà faites, et elles seront prêtes aussi rapidement.
Vous pouvez aussi préparer et congeler des grillades en les cuisant à moitié et en les congelant par la suite. Décongelez- les simplement au frigo et grillez-les lorsque vous en avez envie.
8. Certains aliments ne peuvent pas être congelés
La quasi-totalité des aliments peuvent être congelés; seuls quelques-uns vont changer de forme. Les plats faits-maison, les cakes et même le fromage peuvent être congelés. Les aliments qui contiennent beaucoup d’eau, comme les fraises ou les tomates, s’abiment pendant le processus de congélation. Ces derniers peuvent malgré-tout être servis dans des sauces ou des soupes, ce qui évite le gaspillage.
NB : N’essayez pas de congeler des œufs dans leurs coquilles, ils ont besoin d’être battus ou séparés avant d’être mis au congélateur.
9. La nourriture peut être stockée indéfiniment au congélateur
La plupart des aliments peuvent être congelés très longtemps au congélateur et rester parfaitement comestibles. Toutefois, la qualité se détériore peu à peu. Sur ce sujet, la Food Standards Agency suggère de ne pas manger la nourriture congelée au-delà d’un délai de 3 mois.
10. Les céréales les plus chères sont meilleures pour vous
Les grandes enseignes de supermarchés ont maintenant des rangées entières remplies de céréales pour le petit–déjeuner. Les prix sont parfois compris entre 5 et 10 euros pour des sachets de muesli. Le réflexe naturel est de penser que ces prix élevés reflètent la qualité nutritionnelle du produit.
Vous pouvez pourtant préparer votre propre porridge, l’une des options les moins coûteuses : un sachet d’avoine coûte moins d’un euro. Une solution astucieuse et un produit qui contient peu de calories, riche en glucides, en protéines et en fibres. Il suffit de se lever 5 minutes plus tôt le matin !
Au supermarché, ne vous mettez pas en 'pilotage automatique' !
11. Les produits les moins chers sont forcément au supermarché !
Il est facile de supposer que les grandes chaines de supermarchés ont négocié les meilleures affaires et des produits ‘discounts’ avec leurs fournisseurs, et donc que les répercussions sont profitables aux clients.
C’est vrai pour certains achats, mais certainement pas pour les fruits et légumes. Pour ces produits, n’hésitez pas à comparer les prix de votre ‘marché local’ et ceux du supermarché : vous remarquerez souvent que les prix en grande surface peuvent dépasser, parfois jusqu’à 50 %, les prix de votre primeur.
12. Un repas se fait avec de la viande
Par habitude, la viande est la plupart du temps le composant principal de nos dîners, avec des légumes en accompagnement. C’est une manière de cuisiner coûteuse, et pas nécessaire.
Avec un peu d’imagination, vous pouvez faire des repas originaux avec seulement quelques légumes. C’est moins cher, meilleur pour la santé et définitivement meilleur pour l’environnement. A la place de la viande, utilisez du fromage, des œufs ou même des lentilles pour ajouter des protéines à vos repas.
Via Felicity Hannah (Yahoo Finance UK)
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Vous aurez accès à tout une série de documentaires complets très documentés, plus passionnants les uns que les autres.
Ces documentaires sont particulièrement interessant car ils sont une inépuisable source d'inspiration pour:
"Raconter des histoires aux enfants".
et
"Eveiller la curiosité des enfants aux Merveilles et aux Mystères de notre Univers".
Comme vous le savez les enfants réclament sans cesse et sans cesse de nouvelles histoires.
Autant leur raconter des histoires intéressantes et de qualité qui éveillent leur curiosité, qui éveillent leur interet, qui sont pour eux une source de reflexion, et qui font travailler leur imagination.
Pour Celles et Ceux qui ont la Chance de comprendre l'anglais!
En anglais non sous titré, mais ça a l'air tellement drôle!
En plus il y a des tâts d'épisodes!
La Campagne profonde des Années 1960 en Amerique.
Avec ses personages pittoresques et haut en couleur.
"Beverly Hillbillies"
Ne manquez pas de faire suivre....
[url]http://www.youtube.com/results?search_query=Beverly+Hillbillies&oq=Beverly+Hillbillies&aq=f&aqi=g4&aql=&gs_sm=3&gs_upl=175798l175798l0l206422l1l1l0l0l0l0l22l22l1l1l0[/url]
Dimanche 08 janvier 2012, 14h46
En 1975, le magazine français pour la jeunesse Pif Gadget invitait ses lecteurs à planter une petite brindille d'épicéa. Quelques décennies plus tard, un Français s'est mis en quête des sapins Pif, rencontrant l'engouement d'un public nostalgique et friand de belles histoires.
"Attention, dans deux ans, ce sapin sera plus grand que toi", avertissait alors le numéro 347 de cette revue hebdomadaire de 1969 à 93, aujourd'hui disparue.
Appartenant au Parti communiste français, elle était très populaire auprès des enfants pour ses bandes dessinées et les gadgets que chaque numéro contenait (périscope ou kaleidoscope à fabriquer, "aéropif"...)
Joël Fauré avait 13 ans et habitait à l'orée d'une forêt. "Pif et ses gadgets étaient révolutionnaires à l'époque. Mon père m'a aidé à planter mon arbre et très vite il s'est épanoui", se rappelle-t-il.
La maison familiale a été vendue après la mort de ses parents, mais l'arbre est toujours là. Il fait douze mètres et "raconte mon propre parcours", dit Joël Fauré, 49 ans, qui habite Toulouse (sud-ouest). Le nouveau maître des lieux lui a fait la promesse de le préserver.
Au total, il s'est vendu 360.000 pousses de sapin sous plastique, un succès à rapprocher de celui des "pifises", drôles d'oeufs de crustacés écoulés à un million d'exemplaires, ou des pois sauteurs du Mexique, rapporte Joël Fauré.
"Je me suis dit qu'il y avait potentiellement 359.999 autres sapins pifesques" témoins d'autant de tranches de vie.
Il en parle en 1997 au journal régional la Dépêche du Midi, mais c'est surtout depuis l'été 2011 et un "appel de la forêt" lancé dans Le Monde Magazine que le sujet explose. A l'automne, le quotidien Libération lui propose d'héberger son blog (http://pifgadget.blogs.liberation.fr).
"nostalgie de l'enfance"
Joël Fauré, fonctionnaire au greffe du tribunal de grande instance de Toulouse, pose devant un sapin Pif en tenant le numéro 347 du magazine Pif Gadget pour la jeunesse, le 22 décembre 2011 au jardin des plantes de Toulouse. (Photo Pascal Pavani/AFP)
Joël Fauré a retrouvé 120 résineux pifesques à ce jour. Ils sont dissiminés à travers la France. Mais il en prospère aussi en Turquie et au Canada. Un exemplaire a vécu deux ans en Tunisie.
"Les gens envoient des photos, racontent leur histoire, je suis ému aux larmes", dit-il. Il explique ce succès par "une histoire qui met en valeur des résonances très fortes": la nostalgie de l'enfance et du temps qui passe, le souci de l'environnement.
"Les gens écrivent, et souvent ils écrivent bien. Il y a de très belles histoires. Des scénaristes pourraient en faire leur miel", dit-il.
Il y a les histoires tristes de "massacres à la tronçonneuse" et de "destins tragiques", comme celui de l'épicéa sacrifié par le père de famille parce que ses racines devenaient envahissantes.
Mais d'autres ont vu, après les enfants, naître les petits-enfants. D'autres encore marquent la tombe du chien de la famille. Bon nombre ont résisté à la tempête du siècle en 1999.
Marie-Christine, en Bourgogne (centre-est), raconte comment son père, à la vue de la brindille rabougrie, s'était exclamé à l'époque "avec un pessimisme très légitime: +Ben, t'es pas prête à te mettre à l'ombre dessous+".
"Le bel arbre toise maintenant la maison familiale où réside ma mère désormais seule", dit-elle. "Et, de temps en temps, je vais bouquiner à l'ombre de mon Pif... histoire de faire mentir mon père." http://www.linternaute.com/actualite/depeche/afp/27/869690/la_generation_pif_gadget_a_la_recherche_des_sapins_plantes_autrefois.shtml
Voyez par vous-Même!
Le photographe Aaron Durand résidant à San Francisco aux Etats-Unis a eu l'idée de photographier des trains en marchent et de nuit. Le résultat est renversant.
A San Francisco aux États-Unis, un photographe du nom de Aaron Durand a réussit à créer un univers futuriste dans ses oeuvres en prenant en photos des trains en marche. La série de clichés révèle ces convois sous une nouvelle facette qui nous fait oublier leur côté urbain. Photographiés de nuit, ils nous transportent dans un monde presque intergalactique. La vitesse à laquelle ils roulent permet de laisser apparaître des faisceaux de lumière colorés. Le rendu nous fait penser aux photographies résultant du light painting, cette technique qui consiste, dans un environnement sombre, à déplacer des sources lumineuses devant l'objectif de l'appareil photo. Le résultat est sublime et nous fait apprécier cet art. Aaron Durand devrait connaître un petit succès avec ces clichés étonnants.
Pour admirer les photographies de Aaron Durand, cliquez sur le lien ci-dessous :
Retrouvez cet article sur Gentside.com
(Faites un Copier / Coller dans votre Barre d'Adresse.)
http://www.gentside.com/photographe/la-vitesse-de-la-lumiere-figee-par-des-photographies_art34176.html
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Quand il est inscrit : "œuf frais" sur ma boite : cela me dit qu'ils sont pondus très récemment et qu'ils seront retirés de la vente après 28 jours.
depuis, j'ai mes 7 poules et deux coqs en liberté dans ma prairie: quelle différence de couleur des jaunes! tous les jours j'ai des oeufs (des petites poules naines) je propose à toutes personnes aillant un jardin ( même petit) d'avoir une ou deux poules, comme à l'époque de nos grands parents! - les poules sont sympas et amusantes, belle animation et déco de jardin, et elles nous rendent leur amitié en pondant de bons oeufs qui ravieront vos invités. svp , Sauvons les poules en batterie!