LE CUIR DE FRUIT
Posté le 24/11/2009 par jeannie 
Connaîssez-vous le "cuir de fruits"????
Ma grand-mère faisait du "cuir de pommes", avec les pommes qui ne trouvaient pas la place au fruitier: elle faisait cuire la peau, la chair et les pépins de pommes avec des cassis jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Elle étalait cette pâte sur 1 cm d'épaisseur et là faisait sècher toute la journée dans un four à température très douce,jusqu'à obtenir une plaque souple et épaisse, que l'on mangeait, en petits carrés et qui se conservait tout l'hiver.....
C'est bon aussi avec des prunes et des framboises....... pourvu que ca dure!
LA TOMATE
Posté le 18/11/2009 par jeannie
Sa fraîcheur et sa touche d'acidité, en font la vedette des salades estivales.Mais la "pomme d'or"sait aussi ravir nos palais de l'apéritif au dessert...
Originaire d'Amérique du Sud, la tomate a essaimé dans la plupart des régions du monde, ou on l' apprécie dans toutes les formes,couleurs et tailles.Tour à tour ronde ou oblongue,lisse ou côtelée, rouge,verte,jaune,noire, elle peut même rétrécir quand elle se fait cerise ou cocktail.
A chacune ses points forts...En appéritif, quelques tomates cerises ouvriront bien l'appétit. Les tomates en grappe sont les reines des salades; accompagnées de mozzarella et d'un filet d'huile d'olive, elles vous transportent en Italie! Les rondes sont idéales farcies. Quant aux olivettes et aux variétés côtelées, comme la coeur de boeuf ou la Marmande, elles composent des sauces savoureuses.Mais elles se dégustent aussi en jus, en soupes chaudes ou froides-le célèbre gaspacho, en tarte...ou en confiture.
UNE ALLIE MINCEUR: La précieuse "pomme d'or" est l'ingrédient le plus consommé au monde après la pomme de terre. Et pour cause! Riche en minéraux, en oligo-éléments et en vitamines (A.C et E) Elle est également, avec ses 95 % d'eau,idéale pour garder la ligne. En ptrime,le lycvopène,qui lui donne sa couleur rouge, lui confère une action préventive contre certains cancers.QUI DIT MIEUX???? pourvu que ca dure!
Tarte aux pommes au yaourt
Posté le 18/10/2009 par alex22
Des invités a la dernière minute à la maison !!!Voici une recette toute simple, rapide, économique qui necessite que très peu d'ingrédients et que l'on a
La tarte des fées aux coquelicots
Posté le 15/06/2009 par lafeegourmande 
La tarte des fées aux coquelicots et fleurs de sureau ; c'est l'été, faites de la tarte aux fleurs !Ingrédients- 30 fleurs fraiches de coquelicot- 3 ombelles fraîches
Tarte délicieuse
Posté le 19/03/2009 par muzolechien 
Tarte primavera (issue de mon livre fétiche de cuisine des fleurs sauvages de Bernard Bertrant aux éditions du Terran).Savez-vous pourquoi l'on appelle les primevères "coucou
Petites crèmes chocolat-speculoos
Posté le 18/02/2009 par alfafa
Ingrédients pour 4 personnes- 1 plaque de chocolat Côte d'Or (au lait)- 1/2 L de lait demi-écrémé- 1 cuillère à soupe de crème allég&
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Tamisez 250g de farine et une pincée de sel dans un saladier.
Merci !