LE FIGARO 02/07/2010 | Mise à jour : 23:42 Réagir
http://www.lefigaro.fr/societes/2010/07/02/04015-20100702ARTFIG00733-beigbeder-hussard-a-la-conquete-de-l-ukraine.php
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Avant d'investir en Amérique du Sud, Charles, frère aîné du romancier, Frédéric, veut doubler à 100.000 hectares en 2012 la taille de son empire dans l'ex-république soviétique.
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Avec ses faux airs de Largo Winch, on s'imaginerait Charles Beigbeder visitant ses kolkhozes ukrainiens en hélico, n'y passant que quelques minutes avant de repartir pour une destination secrète. Perdu! C'est en minibus qu'il se rend, avec son équipe, dans la ferme de 8000 hectares de Gloukhov, à 350 km de Kiev, écoutant, questionnant, prenant le temps de prendre en photo les champs de blé avec son portable.
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Pourtant, comme le héros de bandes dessinées, Charles Beigbeder conduit ses affaires au pas de charge, hussard à la conquête de l'Ukraine. «Son regard extérieur lui permet d'entreprendre des choses impossibles à nos yeux. Il fonce sans arrière-pensées. Croître de 45.300 hectares en trois ans en Ukraine, avec une petite équipe, pour nous, c'était inimaginable!», explique son homme de terrain, Charles Vilgrain, jeune président du directoire d'AgroGénération qui loue désormais les terres de six kolkhozes en Ukraine. Charles Beigbeder en est, avec son associé Alain Mallart, actionnaire de référence. Ils misent sur la hausse nécessaire de 70% de la production agricole prévue par la FAO, pour nourrir la population mondiale d'ici à 2050.
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Rien n'est trop beau pour conquérir le grenier à blé de l'Europe sous-exploité: dans la cour du kolkhoze de Gloukhov un énorme Case-IH Steiger articulé, huit roues, 535 chevaux, illustre la démesure de l'exploitation de 8000 hectares. Avec son réservoir de 1000 litres, il peut tourner inlassablement en «trois-huit» pendant les moissons. «L'effet de taille est l'une des clés du succès, assure Alexandre Joseph, directeur financier d'AgroGénération. Le parc motorisé est en moyenne quatre fois plus important qu'en France, mais la superficie 100 fois supérieure.»
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Ces fermes n'ont pas été choisies au hasard. L'hygrométrie optimale coïncide avec les très fertiles terres noires, le tchernoziom, dont la couche d'humus est si épaisse qu'elle dispense des coûteuses installations d'irrigation. À Gloukhov, pas de profonds sillons: des disques griffent la terre. Cette méthode plus douce pour l'écosystème est également bonne pour les comptes : «Les économies de carburants et de produits phytosanitaires réalisées permettent une amélioration de 30 à 50% de la marge», assure Alexandre Joseph. «L'optimum est à 53 quintaux équivalent blé à l'hectare», précise Charles Beigbeder. Aujourd'hui, les exploitations sont proches de 43 quintaux, soit près de l'équilibre financier.
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Pas d'impôts sur les sociétés agricoles
Depuis le début de l'aventure, l'ensemble des activités a nécessité un investissement total de 30 millions d'euros (Silo, matériels…). Les analystes espèrent un bénéfice pour le quatrième exercice, en 2011. Pour l'exercice en cours le groupe ne devrait pas être si loin de l'équilibre. Particularité locale: en Ukraine pas d'impôts sur les sociétés agricoles, ni de TVA. Pour s'implanter, AgroGénération s'est appuyé sur l'expérience du groupe agri-industriel français Champagne Céréales auquel il vend désormais sa production d'orge.
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Les risques sont réels: quatre gardes protègent matériel et récoltes. Les GPS servent non seulement à optimiser l'utilisation des engrais, mais aussi à suivre le matériel à la trace. Pour fidéliser ses 350 salariés, AgroGénération offre les plus hauts salaires de la région (250 à 500 euros), alors que le salaire agricole moyen est de 180 euros.
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L'entreprise soigne ses relations avec les 2800 bailleurs des parcelles exploitées. Presque tous sont payés en nature avec des céréales (750 kg) qui leur permettront de nourrir ensuite les animaux. Mais déjà Charles Beigbeder rêve d'autres horizons. «L'implantation en Amérique du Sud avec le décalage de saison permettra de lisser la trésorerie et de mutualiser les risques», explique le créateur d'entreprise qui s'est fixé pour objectif : 100.000 hectares en 2012 en Ukraine.
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bonjour à tous, la plupart d'entre vous connaissent surement le concept mais je vais tout de même prendre le temps de l'exposer.
le wwoofing est un nouveau concept de tourisme "vert" qui permet tant à l'hôte, qu'au woofer de s'enrichir de part et d'autre...
le wwoofeur c'est nous, le particulier, et l'hôte peut être une ferme bio, un ecovillage etc...
en gros, à défaut de travailler de 4 à 7 heures par jour pour la personne qui vous acceuille vous êtes logé et nourris.
ce concept vous permet de vous enrichir de connaissances variées dans le domaine du développement durable, entretenir son potager, autoconstruire sa maison.... des tas de choses!!!
à faire!!!!! pour cela, se renseigner auprès du site officiel:
www.wwoof.fr/
merci à tous pour vos lecture et bon voyage!!!! floOotte
En lisant
sur internet, je suis stupéfaite du nombre de bêtises écrites sur l'art culinaire
Capverdien. Je voudrais redorer ce blason multiculturel en dévoilant sur votre
site la recette du restaurant Avelina qui a fermé sa table pour ce battre pour
la protection des acquis culturel capverdien. Le chef du restaurant Avelina est
l’un des mieux côté pour son goût de perfection des traditions ancestrales.
Ce plat, qui
est aujourd’hui considéré comme le plat national du Cap-Vert, est protégé par une
confrérie sise sur Sao Vicente du Cap-Vert.
Katchupa
rica pour dix sérieux mangeurs
Cuisson des haricots et du maïs:
1
litre de maïs kutchido (maïs pilé avec art pour retirer la première peau)
½ litre de haricots secs
maïs ou alaric deux races Tarbaises, cultivé au Cap-Vert, et qui sont les
meilleurs (surtout, ne prenez pas, comme indiqué sur internet, les haricots dit
de java ou birman… peut-être mortel si mal cuisiné)
½ litre de haricots œil de perdrix (très bon goût)
2 carottes épluchées
2 oignon piqué de 3 clous de girofle
1 bouquet garni : Persil, thym,
laurier, céleri branche et vert de poireaux, réunis en bouquet et ficelés
1 belle couenne de porc noir de Norte (toussinho)
coupée en 2
Les viandes :
10 morceaux de
collier d'agneau
10 morceaux d'échine
de porc noir de Norte
50 morceaux de 1cm
de saucisse de terra (blanchis et rôtis)
5 cuisses de canard ou
de poulet coupées en deux
2 pieds de porc noir
de Norte
Pour
la cuisson :
200 g de carottes et
200 g d'oignons taillés en petits dés
8
feuilles de chou portugais coupées en lanières
7
gousses d'ail dégermées et écrasées
5 tomates concassées
1 piment
1 pincée de noix de muscade râpée
sel, poivre
Coriandre
en feuilles.
Préparation de la Katchupa :
Faites
tremper maïs et haricots la veille au soir.
Le lendemain mettez à cuisiner dans une grande casserole le maïs couvert d'eau
à moitié et ce pendant 30 mn. Ajouter les haricots, les 2 carottes, les oignons
cloutés, le bouquet garni, les couennes de porc.
Poivrez
mais il ne faut surtout pas saler pour ne pas durcir les haricots.
Laissez cuire à faible ébullition et ajouter de l’eau si nécessaire.
Vous
pouvez ajouter à votre eau de cuisson une cuillérée à café de bicarbonate de
sodium qui va accélérer la cuisson des haricots. Mais le secret d’une bonne katchupa,
c’est le temps de cuisson…
Ecumez bien votre cuisson.
Dans
une grande cocotte faites suer doucement à couvert avec un peu de graisse votre
garniture carottes oignons ail et chou pendant 10 min.
Pendant ce temps dans une grande poêle faites revenir tous les morceaux de
viandes. Puis égouttez sur une passoire pour retirez le maximum de gras.
A
ce moment dans la cocotte ou a suée votre garniture ajoutez les tomates, le
piment.
Faites cuire 2 min puis ajoutez les morceaux de viandes, sans les saucisses, et
couvrir d'eau froide.
Portez
à ébullition, ajouter la noix de muscade, salez, poivrez au poivre du moulin et
laisser à couvert doucement pour deux
heures de cuisson.
Pendant
ce temps, commencez à contrôler la cuisson des haricots et du maïs. Lorsqu'ils
seront presque cuits salez-les puis lorsqu'ils seront vraiment cuits
égouttez-les.
Lorsque
votre viande est bien cuite, avec une
écumoire enlevez les morceaux.
Dégraissez
avec une petite louche puis donnez un bon tour de moulinex.
Rectifier
l'assaisonnement.
Dans
une grande cocotte, mettez la viande, les haricots, la saucisse et les couennes
de lard coupées en morceaux puis couvrez de la cuisson.
Porter
à ébullition, ajouter la coriandre et réduisez à feu doux la cuisson et couvrez pour 20 minutes.
Bon
appétit.
Lorsque
vous avez un reste (rare). Au Cap-Vert, nous faisons au matin la katchupa guizotta, c'est-à-dire revenu à la poêle avec
de l’ail. Avec un café c’est un régal, ça c’est mon mari français qui vous le
confirme.
Notre Mère qui est la Terre...
le Kiwi, c'est un fruit anti grise mine! Il purifie la peau et débarrasse l'épiderme de ses toxines.
ASTUCE,pour faire murir un kiwi un peu ferme, ou des tomares rosées, il vous suffit de l'envelopper dans du papier journal.
Pour conserver les fines herbes,emballez-les dans du papier absorbant et mettez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur!
Pour enlever une tache de cerise: laissez tremper l'étoffe une nuit dans du vinaigre blanc et lavez-la le lendemain en machine!
pou'r que vôtre moutarde ne sèche pas, déposez sur le dessus une rondelle de citron!!!
les ôdeurs dans le frigo , une tasse de lait, sur la sauce tomate 'entamée de l'huile d'olive!
pour que vôtre gruyère ne sèche pas, dans une boite plastique mettez 2 sucres(pas de contact avec le fromage), il resteras frais!
pour( que vos pommes de terre germent moins vite, les mélanger avec des pommes fruit::::
pour avoir des herbes aromatiques sous la main, couper finement mettre dans un bac à glaçon remplis d'eau, mettre geler, quand vous en avez besoin sortez un ou deux cubes mettre dans votre plat!!!
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pourvu que ca dure!
Je vous invite à voir ce petit documentaire très bien fait et très documenté, sans émotion inutile, sur l'élevage des animaux de ferme, et d'y réagir.
www.dailymotion.com/video/x908dt_du-cote-des-animaux-de-ferme-pmaf_animals
Qu'en pensez-vous?
Que peut-on faire à ce sujet?
Note: je remet le lien ci-dessous. "Voir ce que les autres ne voient pas!" "La Vérité se trouve dans le contact intime avec la Nature!"
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Ayant emmené mes petits fils visiter une ferme d'élevage d'abeilles, je vous en fais découvrir une partie sur les 2H30 de visite extraordinaire. Le rucher comporte 75 ruches
Bonjour a toutes et a tous voici un premier article sur notre voyage en islande et les adresse mel qui nous ont aidés à faire ce superbe voyage. en arrivant a Reykja
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