LA LEVURE DE BIÈRE.                                               

Différences entre active et inactive.

La plupart des suppléments de levure de bière sont à base de levure inactive.

Les cellules du champignon ont été détruites par une séchage à haute température. 

La levure di bière inactive renferme cependant les vitamines, les minéraux, les acides aminés les polysaccharides mais n'a pas l'activité probiotique de la levure active.

La levure de bière active n'est pas un résidu de l'industrie de la bière. Elle est spécialement élevée à des fins thérapeutiques et sa température de séchage ne dépasse pas 40°. Son prix d'achat n'est d'ailleurs pas le même.....

La levure de bière a de multiples propriétés. Très riche en protéines, notamment en acides aminés, c'est une des meileurs sources de protéines végétales.

Elle contient aussi des minéraux; calcium, magnésium, fer, cuivre, phosphore et potassium dont nous manquons à peu près tous.

Une de ses grandes particularités est  qu'elle contient un trésor de viatamines notamment du groupe B. Elle a 5 à 10 fois plus riche en vitamines que les légume, céréales et fromages.

Ses propriétés sont: 

- elle facilite la digestion

-elle a un rôle défatigant . Elle renforce la résistance à la fatigue et aux infections

-elle permet de lutter contre le surmenage

-elle a un effet sur les problèmes de peau sèche ou acnéique , d'ongles cassants, de cheveux fatigués et ternes

- elle joue un très grand rôle au niveau de la flore intestinale : diarrhées, colites, constipation

- Ee peut être absorbée par la femme enceinte et évite nausées, vomissements, crampes 

- elle et indiquée pendant la prise d'antibiotiques 

- efficace aussi pour les Voyageurs atteints de '' tourista ''

35g de levure de bière = 100g de viande au niveau des protéines.  .

La levure de bière est un champignon utilisé depuis plus de 5000 ans. Il provoque en atmosphère anaérobie la fermentation alcoolique de certains sucres dont le saccharose, le maltose, le lactose, etc...

La levure de bière est obtenue en brasserie à partir de la fermentation du malt. Sa conservation est difficile d'où sa vente sous forme sèche. Elle doit être conservée à l'abri de l'air et de la lumière.

La levure qui se trouve dans la bière n'a pas du tout les mêmes propriétés. Je suis désolée pour les buveurs de bière!!!!!!! 

Le FAO considère la levure de bière comme la source végétale de protéines alimentaires la plus intéressante , après la spiruline !

Elle est d'ailleurs, fait rare, conseillée par le corps médical !

Longue vie à la levure de bière qui, ce n'est pas à dedaigner, a un gout très désagréable.

Essayez et si possible adoptez !