Plutôt bricoleuse, c'est mon mari qui m'a tout appris en matière de cuisine.
Le plus difficile c'est d'avoir un succès quotidien à l'heure des retrouvailles en famille autour de la table, après la journée de travail.
La difficulté étant accrue puisque nous sommes végétariens (nous mangeons des oeufs et des laitages contrairement aux végétaliens).
Je n’ai pas la chance d’habiter Paris comme notre ami Clairefontaine qui nous a laissé ses idées sur le site. Je me débrouille donc avec les magasins discount traditionnels de nos campagnes pour faire mes achats, les produits bio du coin étant trop élevés pour mon budget.
Voici donc quelques secrets afin de faire paraître votre quotidien culinaire plus gai : Tout d’abord faire varier les plats dans la semaine pour avoir une alimentation à coup sûr plus équilibrée sans se creuser la tête trop souvent : un jour de crudités, second jour les féculents, troisième jour un gratin ou un plat au four, quatrième jour une soupe et cinquième jour les céréales ou légumes secs. Je vous laisse le week-end pour confectionner des plats plus élaborés.
Pensez aussi à utiliser vos restes en gratins !
1. Jour crudités : Ce que j’aime lorsque nous allons au restaurant c’est la présentation des assiettes, même lorsque il ne s’agit que d’une simple salade de tomate. Pensez donc à varier les couleurs et la présentation des assiettes de crudité, de vos plats ou de vos saladiers. Ajoutez une petite sauce vite préparée sur le coin de l’assiette et quelques feuilles de salade coupées en fines lanières avec un simple couteau (ou entière selon la décoration). On peut y ajouter des morceaux de fromages, un reste de pâtes, ou de céréales.
2. Jour de soupe ou potée : Pensez à acheter des légumes de saison pour la confection de vos soupes ou potées (un peu plus longues à préparer puisque les légumes doivent être coupés en petits morceaux, mais c’est la même préparation de base) : Faire revenir 1 ou deux oignons dans une cocotte minute, dans un peu d’huile, ajoutez les légumes coupés, le sel, remuez rapidement et verser l’eau (en plus grosse quantité pour la soupe). Cuisson 10 mn en pression. Mouliner pour la soupe, servir pour la potée directement avec une bonne tartine de pain maison.
3. Jour féculents : Nous adorons les pâtes (voir la recette de « Milune » des spaghetti à la sauce bolognaise sans viande).On trouve un grand choix dans les sous-marques de pâte, variez donc les plaisirs. A accompagner de vos sauces préférées (tomate, crème…).Avec le riz cela peut devenir le jour de préparation du « repas asiatique » : Tout est dans la décoration (petites sauces variées, présentation dans des bols…) accompagnement de petites carottes en bâtonnet crues…
4. Jour de gratins au four : Aussi rapide que la préparation de la soupe, votre gratin de légumes ou de céréales devra être accompagné de votre fromage préféré et éventuellement de crème fraîche ou de lait. Pensez à varier les différentes couches de légumes, fromage ou crème en n’oubliant pas de rajouter un peu de sel entre chaque. En fonction de votre temps, vous pouvez faire pré cuire les légumes avant, à la cocotte minute, ce qui réduira le temps de cuisson dans le four.
5. Jour de céréales ou de légumes secs : Souvent riches en protéines végétales, les céréales et les légumes secs vont palier le manque de protéines animales (viandes et poissons) pour l’ alimentation végétarienne. On trouve maintenant des mélanges tout prêts de céréales dans les sous marque des magasins au rayon des semoules. Les lentilles peuvent s’accompagnées de légumes, les pois cassés sont délicieux en purée avec un peu de lait. Variez aussi vos assiettes de plusieurs céréales.
Trois de mes enfants sont nés avec une alimentation exclusivement végétarienne venez les admirez en « habit vert » dans mes photos. Il vous reste donc pour les autres repas, les purées, les tartes salées, les pizzas, les pommes de terre qui fournissent mille idées de préparations pour nos budget trop souvent sérés.
ici pizza maison, tartes salées et sucrées, gratins... comme toi, j'essaie à mes filles de manger tous les legumes par toujours facile, mais à force......
Avant je dévorais la viande et Cie, maintenant je mange les fruits et légumes à plein dent!
Ton article est trés interessant
J'ai crée un petit forum aussi qui est bien moins important que celui ci mais les quelques membres que j'ai sont sympa et ont de bonnes idées. Ils arlent des trucs et astuces pour améliorer notre pouvoir d'achat tout en respectant l'environnement.
Vient y faire un tour si cela te dit.
Certaines rubriques ne sont visibles que si l'on s'inscrit
trucsetastuces.forums-actifs.com/
A bientôt
Clarisse
210508/1/bravo, pasvalina, pour le végétarisme, moi1OO% végétaienne, je ne fais pas pitié à voir à mon âge,58ANs il suffit faire lire la notice et d'équilibrer, puis substituer la proteine animale par la proteine végétale, le tour est jouée, la cuisne rest toujours un plaisir m^me, pour les non végétaRiens qui découverte cette bouvelle cuisineLe repas reste toujours un moment convivial il suffit d'y mettre l'ambiance
la cuisine végétzaLienne peut-être gourmet, gourmande, ludique,gastrstronimique , très
différente descuisnes omnivores
C'est comme tout il faut découvrir, car il est fini le temps de la cuisine végétalienne, réservée aux malades .
Aujourd'hui, elle a sa part entière c'est une nourriture saine et complète , autonome, surtout le menu est très riche et très complet quand c'est bien équilibré , on est vite rassasié sans avoir de problèmes de lourdeur d'estomac, on en parle de plud en plus pour soigner les diabétiques découverts dés leurs débuts de la maladieJe m'arrête là mes explications , vous le reteouverez plus dans d'autres chapitres qui aiuront un lien commun, ce sera plus interssant"la loi du juste milieu est la même pour n'importe quelle situation"s' vous permettez c'est une phrase à méditeter badiane!namastébadiane
Je vois que les croissants sont maison aussi ! J'ai été une grande carnassière . . . mais plus je viellis et moins je mange de viande. Les végétaux me donnent de grands plaisirs : ils sont beaux à voir (t'as vu la bouille d'un roti!), ils sentent bons (la viande c'est fade), ils se mangent crus, ils se cuisent vite, ils se digèrent bien . . . et les pizzas maison sont un régal (pas toujours celles du commerce).
Notre mode d'alimentation ressemble beaucoup à ce que tu décris.
Mais chez nous, on se méfie des laitages à base de lait de vache qu'on trouve peu digeste ainsi que des pizzas, qu'on trouve peu digestes également.
Quand les enfants se prennent pour des adultes, les journaux en ligne version "junior" ont un franc succès!
Disponibles sur le net par abonnement,ils repprennent l'actualité des grands pour l'expliquer aux petits selon leur âge!
Vous avez le choix entre plusieurs formules : quotidien, hebdomadaire ou mensuel.
Vivants, animés et ergonomiques, ils ont l'avantage de donner le goût de la lecture à vos bambins.
Vos petits pourront ainsi débattre avec vous de sujets de société et épater leurs copains!
Il faut encourager la lecture....
Au retour des vacances et après plusieurs semaines d'absence, vos plantes auraient besoin d'être "chouchoutées"!!!
Commencez par les arroser, mais sans les inonder!
Si elles ont pris la poussièren nettoyez-les avec un chiffon imbibé d'un mélange d'eau et savon de marseille.(eau tiède)..Et pour qsu'elles restent en bonne santé, vous pouvez leur donner du jus de cuisson de légumes refroidi, une fois par semaine!!!!
Bonne forme à vos plantes!
Bonjour à toutes et à tous
Comment allez vous vivre les 4 derniers mois de l'année ?
Est-ce que pour vous cela signifie quelque chose ?
Depuis ce samedi, la Terre vit à crédit sur les ressources naturelles
letelegramme.com/ig/generales/france-monde/monde/ecologie-a-partir-de-samedi-la-terre-vit-a-credit-sur-les-ressources-naturelles-16-08-2010-1021217.php
Cette année, www.footprintnetwork.org/en/index.php/GFN/page/earth_overshoot_day/ ("jour du dépassement") fut le samedi 21 août. Soit plus d'un mois plus tôt que l'an passé (25 septembre 2009). Ce jour est calculé chaque année par l'ONG www.footprintnetwork.org/en/index.php/GFN/.
L'humanité a épuisé ce que la planète est capable de fournir en une année, de la filtration de l'eau douce à la fourniture de matières premières, y compris alimentaires. Après ce jour, on considère que la Terre "vit à crédit" jusqu'à la fin de l'année.
Si la date de ce jour a été avancée par rapport à l'an dernier, ce n'est pas parce que la consommation s'est emballée, souligne Mathis Wackernagel, président de l'ONG. Il explique : "C'est juste que cette année, on a révisé toutes nos données et on s'est rendu compte que jusqu'ici, on avait surestimé la productivité des forêts et des pâturages : en clair, on avait exagéré la capacité de la Terre" à se régénérer et à absorber nos excès.
y a t'il des solutions ?
1- la decroissance ?
2- la consommation intelligente ?
3- limiter la population ? a 6 millions ? 9 ?
comme disait ce vieux proverbe indien
La Terre n'est pas un don de nos parents. Ce sont nos enfants qui nous la prêtent
SOS pour les singes dans les pub l'Oréal
Invitez L' Oréal à ne pas utiliser d'animaux pour usage commercial
[url]https://secure.peta.org/site/Advocacy?cmd=display&page=UserAction&id=3227&autologin=[/url]
true&c=weekly_enews&JServSessionIdr004=r7oho9cqy4.app332a
L'Oréal a filmé récemment une publicité télédiffusée dotée d'un Phyllanthus monkey «acteur».
Les singes utilisés pour le divertissement et la publicité sont soumis à d'effrayantes cruautés. Ils sont généralement enlevés loin de leur mère à la naissance, ce qui cause un préjudice psychologique irréparable et sont contraints de vivre dans des conditions très artificielles et souvent déplorables.
Même les formateurs les plus connus sont fréquemment cités par le ministère américain de l'agriculture pour violation de la loi de protection animale, qui n'établit que des indications minimales pour les soins des animaux.
Après, lorsqu'ils ne sont plus rentables à leurs formateurs (lorsqu'ils parviennent à maturité et ne sont plus facilement commandables), les singes sont souvent ignorés, envoyé dans de répugnants zoos ou passent leur longue vie restante dans d'effrayantes conditions (dans des caves, garages ou cours).
Certaines espèces peuvent passer des décennies dans ces conditions.
Selon l'Oréal, l'American Humane Association (AHA) a été sur les lieux pendant le tournage, mais l'Agence moniteurs, lorsqu'elle est sur les lieux, dans les coulisses, ne fait rien pour empêcher les violences et les négligences envers les animaux. L'AHA ne surveille pas les pré-production, formation, les conditions de vie des animaux, la séparation prématurée des bébés de leur mère ou la destruction des animaux lorsqu'ils ne sont plus utiles aux formateurs.
Utilisez le formulaire
[url]https://secure.peta.org/site/Advocacy?cmd=display&page=UserAction&id=3227&autologin[/url]=
Pour envoyer une note rapide, polie à l'Oréal et invite la société ne pas utiliser commercialement les singes 'acteur'.
Rappelez à l'Oréal qu'il y a aucune raison d'utiliser des animaux vivants dans les annonces lors de l'animation, animatronics, images générées par ordinateur, et d'autres technologies avancées hautement, et qu'on ne peut produire des substituts réalistes sans prise en charge de la cruauté.
[b]Texte traduit par big translator,
Pour envoyer votre message à l'Oréal
Pas obliger de retaper le courrier
il suffit de compléter en bas : Nom, Prénom et adresse Mail
puis de faire le sur Send Message en bas à droite
Et hop! c'est parti - OK
C'est pas en Français mais ça dit la même chose que
ce que j'ai à réussi à traduire avec Big translator
C'est pas génial mais bon, on comprend quand même.[/b] Aimer et respecter les animaux, c'est se respecter soi même
Article du Monde lisible à ce lien: (Faites un copier/Coller dans votre barre d'Adresse.)
http://www.lemonde.fr/planete/article/2010/08/04/vladimir-poutine-pyromane-et-pompier_1395495_3244.html#xtor=AL-32280184
Des dizaines de morts, des centaines de villages détruits, des milliers de familles sans abri partagées entre désarroi et colère, déjà 200 000 hectares de forêt calcinées, des récoltes dévastées, jusqu'au métro de Moscou envahi depuis mercredi 4 août par une âcre fumée, une base de matériel aéronautique militaire sinistrée à 100 kilomètres de la capitale russe et jusqu'au centre nucléaire militaire de Sarov menacé :
les gigantesques incendies qui ravagent la Russie prennent chaque jour davantage l'allure d'un désastre national. La canicule exceptionnelle qui touche le pays depuis un mois - en particulier toutes les régions de l'Ouest, des frontières de l'Ukraine jusqu'aux portes de Moscou - est évidemment à l'origine de la catastrophe. Mais celle-ci témoigne cruellement de la désorganisation du pays. Il a fallu attendre lundi pour que le président Dmitri Medvedev décrète l'état d'urgence dans sept provinces et mardi pour que le ministre des situations d'urgence, Sergueï Choïgou, admette que "la situation échappe parfois à notre contrôle".
Doux euphémisme, tant il est évident que ni l'État ni les autorités locales n'ont su réagir à temps et avec l'énergie nécessaire. Mais en avaient-ils seulement les moyens ? En quelques années, la centralisation extrême du pouvoir, cette "verticale du pouvoir" chère au premier ministre et ex-président Vladimir Poutine, a totalement déresponsabilisé les gouverneurs, désormais nommés directement par Moscou, et autres administrations locales gangrenées par la corruption.
La conséquence n'a pas tardé : les services à la population, déjà bien minces, se sont un peu plus délités : dans bien des villages, les casernes de pompiers ne sont plus financées ou ont été fermées, et les étangs "anti-incendies" de l'époque soviétique ont été laissés à l'abandon. La Russie ne compte plus que 22 000 pompiers, dotés de matériel archaïque (contre, en France, 25 000 pompiers professionnels et 200 000 volontaires. Les privatisations tous azimuts ont encore aggravé la situation. Le nouveau code de la forêt, imposé par Poutine, alors président, en 2006, a régionalisé la gestion des 800 millions d'hectares de forêts du pays, pour le plus grand bénéfice de quelques oligarques du bois et du papier.
En abolissant les services fédéraux, ce nouveau code a entraîné la suppression de 70 000 gardes forestiers, qui jouaient un rôle important dans la prévention et la gestion de crise.*Ouvertement en campagne pour la prochaine élection présidentielle, Vladimir Poutine s'emploie à peaufiner son image d'"hyper-premier ministre", réconfortant des sinistrés, convoquant les gouverneurs, promettant des indemnisations rapides et des reconstructions avant l'hiver. Mieux, et bien dans sa manière, il a ordonné l'installation de caméras de surveillance, directement reliées à son bureau, pour surveiller tous les chantiers de reconstruction des villages !
Il est peu probable, cependant, que les Russes soient dupes, le moins du monde, de ces propositions de pompier pyromane.*Article paru dans l'édition du 05.08.10
108 votes . 6 commentaires . 841 vues 
Chers végétaliseurs, 
ici pizza maison, tartes salées et sucrées, gratins... comme toi, j'essaie à mes filles de manger tous les legumes par toujours facile, mais à force...... Avant je dévorais la viande et Cie, maintenant je mange les fruits et légumes à plein dent!